ਹੈ French ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕਿਸਮ. ਸਿਖਰ ਦੇ 10 ਹੈ French ਪਨੀਰ

ਪਨੀਰ - France ਦੇ ਹੰਕਾਰ. ਉਹ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਦੀ ਅਜੇਤੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ.

ਹੈ French ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ "ਪਨੀਰ" ਵਰਗੇ "Le fromage" (- Le fromage ਜ ਅਸਲੀ ਵਿੱਚ) ਆਵਾਜ਼. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗ਼ਲਤ ਤੱਕ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ "formazh" ਭਾਵ, "ਸਰਿਸ਼ਟ" ਜ "ਸਰੂਪ". ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਦੁਰਘਟਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੜਾਅ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਕੇ ਬਣਾਈ ਹੈ ਲੇਆਉਟ ਦੇ ਬਾਅਦ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਬੌਰੋਮੀਟਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਧ 500 ਕਿਸਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੈ French ਪਨੀਰ, ਨਰਮ ਜ ਔਖਾ ਹੈ, ਨੌਜਵਾਨ ਜ ਠੀਕ ਹੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮਿੱਠੇ ਠੋਸ ਛਾਲੇ ਜ ਉੱਲੀ, ਰੁਝੇ ਜ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ.

ਪਰ, ਮਾਹਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਫਾਰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਦੀ ਰਕਮ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹੈ French ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਚੱਕਰ, ਡਿਸਕ, ਚਤੁਰਭੁਜ, ਢੋਲ, ਵਰਗ, ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਝੂਠ ਸਿਲੰਡਰ, ਬਾਰ, ਸ਼ੰਕੂ, ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ? ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਨਿੱਜੀ ਇਤਿਹਾਸ, ਜੀਵਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅੱਖਰ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ Camembert ਅਤੇ Brie ਤੌਰ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਦੇਖ਼ਤਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਫੀਚਰ ਆਈਟਮ

ਸਾਰੇ ਹੈ French ਪਨੀਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੱਖਰ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਨਾਮ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ AOC ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਪਾਧੀ d'origine contrôlée ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਦਿਵਾਸੀ-ਕੰਟਰੋਲ ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਮੌਜੂਦਾ ਕਾਨੂੰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਹੈ French ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੱਚੇ ਮਾਲ, ਭਾਵ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਚੱਲਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰੀ ਹੈ French ਨਾਮ ਹੈ, ਸਿਰਫ France ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ' ਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

2009 ਵਿਚ ਪਨੀਰ Rigotte ਦੇ Condrieu - ਪਹਿਲੀ AOC Roquefort ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ 1925 ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਹੋਇਆ.

ਵਰਗੀਕਰਨ

ਹਰ ਰਾਜ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਭ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਰੁੱਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਸੂਲ ਫਾਰਮ ਤੇ ਖਰਿੰਡ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜਿਸ' ਤੇ ਪਨੀਰ (ਜ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਸੀਰਮ) ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਜਰਮਨੀ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ;
• ਸਾਫਟ ਚਿੱਟੇ;
• ਅਰਧ-ਨਰਮ;
• ਠੋਸ;
• ਨੀਲਾ;
• ਸੁਗੰਧਿਤ.

ਸਾਨੂੰ ਕਹਿ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ ਹੈ ਕਿ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਸੇ ਗਊ ਦੀ ਜ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਫਾਰਮ ਜ ਉਦਯੋਗਿਕ ਰਾਹ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ

ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਤਹ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਕੋਈ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨ ਜ ਨਿਰਮਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਉਹ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਆਕਾਸ਼, ਜ ਤਾਜ਼ਗੀ ਖਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਸਿਆ.

ਹੈ French ਨਰਮ ਪਨੀਰ Buletti ਦੇ Cambrai ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ parsley, tarragon, chive ਅਤੇ ਹੋਰ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਢਿੱਲੀ friable ਜ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰਲਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਵਰਤੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ Fruity ਮੈਅ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

ਉਮਰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ

ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ripened ਅਤੇ ਨਮੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ cellars ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ. ਇਸ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਖ਼ਮੀਰ ਅਤੇ ਸਿ ਦੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ Loire ਵਾਦੀ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਨੀਰ ਭੂਰੇ ਜ ਵੇਲ ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਲੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਹੈ French ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ Saint-Maure ਦੇ Touraine ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਪਨੀਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਦਾ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਇੱਕ downy ਚਿੱਟੇ ਉੱਲੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਪੈਚ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਧ ਰਹੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਰਫ ਦੀ-ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪੁੰਜ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਵਾਰ ਵੱਧ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰੂਪ ਹੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਕਰਵਾਉਣ ਇੱਕ ਚਾਨਣ nutty ਧੀਮੀ ਹੈ.

ਸਾਫਟ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਚਿੱਟੇ ਛਾਲੇ ਕੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ grainy ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰਲ ਤੱਕ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਨਾਇਆਬ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਰਸ. ਹੈ French ਪਨੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਕਿਸਮ ਨੌਜਵਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਰਾਗ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅਤੇ ਸਹਾਰਨਾ ਰਲਦਾ ਕਰੀਮ ਸੂਪ dandelion ਦੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ, ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਅਮੀਰੀ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਬੱਕਰੀ, ਗਊ ਜ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ ਊਠ ਜ ਚੋਇਆ ਦੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੱਕ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ ਤੱਕ ਕੀਤੀ.

ਪਨੀਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ frangible, ਪਤਲੇ, ਚਿੱਟਾ, ਉੱਲੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ velvety ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਐਕਸਪੋਜਰ ਅਤੇ feedstock ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚਿੱਟੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਚਾਕ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ.

ਨਰਮ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਭ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ Camembert ਦੇ Normandie ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ "ਬਣਵਾੇ du Rhone" ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਅਰਧ-ਨਰਮ ਪਨੀਰ

ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਹ ਕਿਸਮ ਕਾਫ਼ੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੋ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਖੁਸ਼ਕ rind ਨਾਲ ਪਨੀਰ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੱਕਣ. ਆਪਣੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਰਮ nutty ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ "ਚਮੜੇ" ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਹਾਰਡ tyanuchih ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
2. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੰਤਰੀ rind ਨਾਲ ਪਨੀਰ. ਉਹ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ piquant ਅਤੇ pungent, ਧੂੰਏ ਦੇ ਨੋਟ ਦੇ ਸੁਆਦ.

ਅਰਧ-ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ Gaperon ਹੈ. ਇਹ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ Auvergne ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਹੱਦ hemispherical ਦਾ ਸਿਰ ਭਾਰ 400 g Gaperon ਮਿੱਝ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਖੁਸ਼ਕ ਛਾਲੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲੱਗੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਉਮਰ ਲਈ ਅੱਗ ਦੁਆਰਾ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨੋਟਸ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਹਾਰਡ ਹੈ French ਪਨੀਰ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ, ਡਰੱਮ ਜ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਦੇ ਸਿਰ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਲੱਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ cheesemaking ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਬੱਕਰੀ ਦੀ, ਭੇਡ ਦੇ ਜ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਅਤੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਮਰ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ grainy ਅਤੇ ਵੀ ਕਰਿਸਪ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ Conte ਹੈ. ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ French ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ Franche-Comte ਖੇਤਰ 'ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਵਿਚ ਕੀਤੀ. ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਵੱਡੇ ਡੇਅਰੀ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. cellars ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਪੱਕਣ.

ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਪੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਪਨੀਰ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਿਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਬਲੂ ਹੈ French ਪਨੀਰ

ਬਲੂ ਉੱਲੀ ਪੈਨਸਲੀਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨੀਲੇ ਉੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਰਫ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੇਕ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ.

ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਤਿਖੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਧਾਤੂ ਰਿੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਲੂਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਨੀਲੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਗਿੱਲੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਅਨਿਯਮਿਤ streaks ਉੱਲੀ ਖੋਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੋਸ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਸਮ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਹਨ.

ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਭ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ Roquefort ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਜਨਮ ਐਕਟ Midi-Pyrenees. ਆਪਣੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿਚ ਉਹ ਦੇਖ਼ਤਮ.

ਕਥੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਲਈ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕੇ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਅਯਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਫ਼ਾ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ 'ਤੇ ਉਸ ਨੇ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕੀਤਾ. ਜਦ ਉਹ ਵਾਪਸ ਮੁੜਿਆ, ਇਕ ਅਯਾਲੀ ਦੀ ਖੋਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਇਆ.

ਇਸ ਵੇਲੇ, Roquefort ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਵੱਧ 18 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੈ,, ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਛਿੜਕ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ sauternes ਜ ਪੋਰਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ. ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਸਾਹਮਣੇ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਹਿਕ ਲਿਆਉਣ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਓਹਲੇ.

ਪਨੀਰ ਸੁਗੰਧਿਤ

16 ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਡੱਚ cheesemakers ਆਪਣੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ. ਹੈ French-flavored ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਰਧ-ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਕਿਸਮ, ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਫਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੇ ਗਏ ਹਨ.

flavored ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਭ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਨਾਲ Buletti d'Avila ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ ਕੇਕ Mara ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਗੁਨ੍ਹ tarragon, parsley, ਮਿਰਚ ਅਤੇ cloves ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਹੱਥ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ tint ਕੇ ਬਣਾਈ ਰੰਗ Annatto ਅਤੇ paprika ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਨਵੀਨਤਮ ਮਸਾਲੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸਿਖਰ ਦੇ 10 ਹੈ French ਪਨੀਰ

ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ additives ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਪਤਾ ਕਰਨ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵੱਧ, ਅਸਲ ਵਿਚ, cheesemakers ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ ਅਦੁੱਤੀ ਦੀ ਰਕਮ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ,.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਟਲੀ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਲੰਮੇ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 10 ਹੈ French ਪਨੀਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਰਜਾ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਟਕਸਾਲੀ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਰ ਸੁਆਦ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ - Camembert

ਇਹ ਹੈ French ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਇਦ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਦਰਜਾ ਵਿਚ Camembert ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ.

ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਜ ਲੇ chèvre - ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਰੱਖੋ

ਹੈ French ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ ਮੱਲਿਆ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇਸ ਰਸਮ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ.

ਤੀਜੇ ਸਥਾਨ '- Breben ਬਾਸਕੇ, ਜ ਬਾਸਕੇ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ

ਇਹ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ, ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਰੂਪ ਹੈ.

ਚੌਥੇ ਸਥਾਨ - Conte

ਇਹ ਹਾਰਡ ਹੈ French ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (Franche-Comte) ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ. Cow ਦੇ ਦੁੱਧ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਉਪਰੋਕਤ 400 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ, ਜਾਇਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਹਿਕਾਰੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਡੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ ਕਈ ਸਦੀ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

Conte ਬਿਲਕੁਲ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੈ French ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ (ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸੂਪ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ, ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ, ਸਲਾਦ, ਸਾਸ, ਆਦਿ). ਇਸ ਦਾ ਫਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਅਭੇਦ.

ਸਥਾਨ - ਕੱਦੂਕਸ Emmental

ਇਹ ਪਨੀਰ ਫਾਰਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇ ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਤਲੇ ਅੰਡੇ, ਪਾਸਤਾ ਜ scrambled ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ manicure ਲੁੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੱਦੂਕਸ Emmental ਅਤੇ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ French ਪਨੀਰ ਦੇ ਦਰਜਾ ਵਿਚ ਪੰਜਵ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਛੇਵੇ ਸਥਾਨ - Saint-Nectaire

ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ French ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 5-8 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਸਮਾਪਤ ਹੈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ sychuzhyu ਖਮੀਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਹੇਿਲਨੱਟ, ਲੂਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਿਲੰਡਰ ਜੋ ਕਿ 21 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਅਤੇ 1.7 ਕਿਲੋ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਰ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸੰਤ-Nectaire ਪਨੀਰ ਕਠੋਰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੈਵਨਥ ਸਥਾਨ '- Cantal

ਇਹ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ, ਖੇਤਰ Auvergne ਵਿੱਚ ਮੱਧ France ਦੇ ਇੱਕ ਜੱਦੀ, ਹੋਰ ਠੀਕ ਠੀਕ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. AOC ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਉਹ ਬਾਅਦ 1956 ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ, ਲੋਕਲ ਡੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਹੈ.

Cantal ਦਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਦੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਪੂਰੀ ripened ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ nutty ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਨੀਤ ਸਹਿਯੋਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ Burgundy ਮੈਅ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

Eighth ਸਥਾਨ '- Emmental

ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦਿਸਦੀ ਵੱਡੇ ਖੋਲ ਦੇ ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿਚ. ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਪੈਦਾ ਵਿਆਖਿਆ. ਕੁਝ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਿਸ ਕੇ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਉਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਸੀ.

Gruyère ਤੌਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ, Emmenthal ਫ਼ਓਨ੍ਦੁਏ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਦੁਪਿਹਰ ਦੇ ਸਥਾਨ '- Reblyushon

ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ French ਨਰਮ Savoie ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਗਊ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਲਪਸ ਦੇ ਪੈਰ 'ਤੇ ਪਿਆ ਹੈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਧੋਤੇ ਛਾਲੇ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ Brine ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

Reblochon ਅਸਲ ਵਿੱਚ Arly ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਦੀ ਵਾਦੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਕ੍ਰਿਆ reblocher ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ French ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ ਹੈ "ਨੂੰ ਫਿਰ ਗਊ ਦੁੱਧ." ਕਥੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 16 ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ ਟੈਕਸ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ. ਰੁਝੇ dodaivali ਅਧਿਕਾਰੀ ਨਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ ਮਸੂਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ,. ਪਰ ਟੈਕਸ ਵਸੂਲਣ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਪਨੀਰ Reblyushon ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2-4 ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਪਨੀਰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ sweetish ਮਿੱਝ ਦੀ ਪਤਲੀ ਟੀਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਹੈ.

ਦਸਮ ਸਥਾਨ '- Roquefort

ਇਹ ਹੈ French ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਭੇਡ ਦੇ ਜਰਮ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੀ ਐਕਸਪੋਜਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੇਿਲਨੱਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਪਨੀਰ, ਸਭ ਹੈ French ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਸਾਡੇ ਦਰਜਾ 11 ਸੀ, ਉਸ ਦੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੱਕ ਬਿਨਾ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਹੈ French ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ Sainte-Maure ਦੇ Touraine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ-ਖਟਾਈ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ nutty ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਸ ਨੇ 10 ਦਿਨ ਤੱਕ 6 ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਦੇਖ਼ਤਮ.

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਨਰਮ ਹੈ French ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, Le Chabichou du Poitou ਕਹਿੰਦੇ ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ nutty ਸੁਆਦ ਦੇ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹਨ.

ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ French ਪਨੀਰ

Vieux ਬੂਲੋਨ - ਇਸ ਸਭ stinky ਹੈ French ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਨੂੰ Nord-ਪਾਸ-de-ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਬੂਲੋਨ-sur-Mer ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ unpasteurized ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 7-9 ਹਫਤੇ ਲਈ ਸਮਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗ ਸ਼ਕਲ ਹੈ.

Vieux ਬੂਲੋਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਗੰਧ ਕਾਰਨ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਤਝੜ 2004 ਵਿਚ, Cranfield ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਮਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ "ਸਭ ਬਦਬੂਦਾਰ ਪਨੀਰ."