ਬਾਰੀਕ ਮੀਟਬਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਮੀਟ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਰਚਨਾ, ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਰਸੋਈਘਰ ਕਟਲਟ, ਕੋਬਬਲਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ੈਰਾਜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਤਜ਼ਰਬੇ ਤੋਂ ਮੈਂ ਜਾਣਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬਨਿਆਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਟੈਟਰੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਹੀਂ, ਉਹ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ, ਬਲੈਕਮੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜੇ ਮਾਸ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1/3 ਵਾਰੀ ਮਰੋਧਿਆ ਚਰਬੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੀਟ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਸਿਆ ਨਹੀਂ, ਅਕਸਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੋਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਨੂੰ ਲਓ, ਪਰ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣਾ (ਨਰਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਟਲਟ ਨੂੰ ਬੇਚੈਨੀ ਚਿਪਕਾਈ ਦੇਵੇਗਾ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਤਕਨੀਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕੀਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਬਲਬਾਂ ਤਕ ਸੀਮਤ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਾਸਟਬਾਲ ਕੈਟਲੈਟਸ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਬਣੇ? ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਵਧੀਆ ਜੂਲੀ ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਜਾਂ ਇਕ ਸਮਾਨ ਪੁਰੀ ਵਿਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸੱਕਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਪੀਹ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.

ਕਈ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂਆਂ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਬੀਟ, ਆਲੂ, ਪੇਠਾ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੁਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅਕਸਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੀਫ਼ਰ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਦੁੱਧ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਡਰ ਦੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਫਿਰ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਟੱਟਲਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਆਂਡੇ ਜੋੜਨ. ਉਹ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸ਼ਿੰਗਰੀ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਅਤੇ ਔਖਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਘੱਗਰ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਥੱਪੜ ਮਾਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਤੋਂ ਖੱਬੀ ਤੱਕ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਦੇਵੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦਿੱਖ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਕੱਟੇਦਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗਾਣੇ ਖੇਡਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਕਿਊ ਬਾਲ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ, ਆਦਿ) ਦੇ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਜ਼ੈਰਾਜ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.

ਮਸਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਣਕ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਪਨੀਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਲਸਣ, ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀਦਾਰ, ਹਾਉਸ-ਸਾਨੇਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਥਾਈਮ, ਹਲਦੀ , ਗਜਿੰਗ ਅਦਰਕ, ਪਪਰਾਇਟਾ. ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿਚ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਪਾਓਗੇ.