ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ caramel ਸਾਸ ਖਾਣਾ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ caramel ਸਾਸ ਠੀਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠਾ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਈ ਹੈ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ. ਉਸ ਨੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ, ਤਿੱਖੀ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ 'ਚ, ਲੰਬੇ-ਜਾਣੂ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਨੋਟ ਬਣਾਉਣ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਸਾਸ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਦੇ caramel ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਸਾਸ. ਵਿਅੰਜਨ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

caramelization ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ - ਸਾਸ ਦੇ ਦਿਲ 'ਤੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਜ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਗੰਨਾ. ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਰੂਪ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਲ puree ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਸ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਲਸਣ ਜ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਅਦਰਕ, asafetida, ਇਲਾਇਚੀ, nutmeg ਜ਼ਮੀਨ ਵਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਨਿੰਬੂ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਕਹਿ ਯਕੀਨ ਨਾਲ caramelize ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਸ ਘੱਟ ਸੰਘਣੀ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਸ਼ਹਿਦ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੀਟਿੰਗ, ਪਹਿਲੀ ਲੋੜੀਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ, ਸਿਹਤ ਭਾਗ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ. ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਿਰਫ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ caramel ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰੋ? ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਵਿਚ: ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ skillet , ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਲੱਕੜ spatula ਖੰਡਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. : ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਵਾਈਨ, ਬੇਰੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਫਲ ਦਾ ਜੂਸ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਜੂਸ, ਅੰਗੂਰ ਜ ਸੰਤਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ acidity ਕਰੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਰਤਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਗੁਆ, ਸੁੰਦਰ ਬਣਤਰ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਬੇਲੋੜੀ ਗਤਲੇ ਬਣਾਉਣ razmoknet. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਖੇਤਰ

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, caramel ਸਾਸ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਇਹ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ, ਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਲਈਆ ਟੋਕਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ ਨੂੰ ਮਹਾਨ ਇਸ ਨੂੰ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਿਰਫ ਉਸ ਨੂੰ ਦੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਜ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ saucers ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਸੇਵਾ.

caramel ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਬਹਿਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਰਾਏ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚੁੱਕ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

caramel ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ

ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਸੂਰ, ਵੀਲ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ. ਹਿਰਨ, ਰਿੱਛ, ਹਿਰਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. caramel ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਚਟਣੀ ਹੇਠ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਰ ਹਿੱਸਾ ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ, ਜ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰਕੱਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 0.5 ਚਮਚਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 70 g ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਰਜੀਹੀ ਲੋਹੇ ਸੁੱਟ, ਖੰਡ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ. ਫਿਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਤੱਵਚਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਕੱਟ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਿਚਟਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅੰਬ, ਅਨਾਨਾਸ, papaya ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਉਹ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 5 ਮਿੰਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕ ਮੀਟ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਸਾਸ ਨਰਮੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ dopechet, ਪਤਲੇ ਸਟੇਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉਦਾਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਜਦ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ Greens, ਮੌਸਮੀ ਜ pickled ਸਬਜ਼ੀ, ਘਰ-ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਚਿਕਨ ਲਈ caramel ਸਾਸ

ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪੰਛੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ-ਮਿੱਠੇ ਸਾਸ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਫ਼ਰਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲਿੰਕ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ.

, ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਨਮਕੀਨ, ਖਟਾਈ: ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ ਦੀ ਸਭ ਪਸੰਦ ਹੈ, caramel ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕਈ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਲਕੁਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਚਿਕਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ Pickle ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ caramel ਨਾਲ marinade ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ (ਖੰਭ, ਲਤ੍ਤਾ, ਪੱਟ, fillet, ਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਬਾਰੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਚਿੱਟਾ, ਵਾਈਨ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ, ਬਾਖੂਬੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਅਸੂਲ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, caramelized ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਤਰਲ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ. seasonings ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਉਪਰੰਤ ਭੂਨਾ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜੀਬ ਲਹਿਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, pitted. ਇਹ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ piquant acidity, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਕੱਟੇ plums, ਦੇ ਨਾਲ ਸਫਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਮੀਟ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ caramelized ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਰੱਖਣ

ਵੀ, ਜੇ ਸਾਸ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਖੁਆਈ ਹੈ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਹੈਡਲ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ saucers' ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਹੈ. ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇਸ ਨੂੰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ saucers ਵਿੱਚ ਵੇਖਦਾ ਹੈ ਤੇ ਵਿਚਾਰ, ਜਿਸ ਅੰਬਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬਣਤਰ.