ਬਾਰੀਕ (ਜ ਹੋਰ ਵੀ ਠੀਕ lyulya-kebab) - ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਕਟੋਰੇ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗੋਰੀ ਲੋਕ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਤਲੇ meatballs" ਜ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੁਵਾਦ "ਇੱਕ ਸਕਿਵਿਰ ਤੇ meatballs." ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੋਕ ਮੁੱਖ ਮੀਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲੇਲੇ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਬੀਫ, ਵੀ ਸੰਗਮਰਮਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ kebab ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਭੂਨਾ ਮੀਟ, ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਹੈ -, ਦਾਲ ਤੀਜੇ 'ਤੇ - ਇੱਕ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਮੀਟ, ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ, ਆਦਿ ਉਸ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬੇਕ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਚੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਬੇਸ਼ੁਮਾਰ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ
ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ kebab ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੱਸੋ. ਲਿਆ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਰਬੀ ਮਟਨ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਅੰਡੇ, ਪਿਆਜ਼, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਚੰਗਾ ਬਾਰੀਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸੇਕ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਅੰਡੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੁੰਜ ਛੋਟੇ oblong ਪੈਟੀ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਢਕ ਤੱਕ, skewers ਉੱਤੇ ਧੱਕੇ, ਜ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਫਰਾਈ' ਤੇ ਫੈਲ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, kebab ਕੇ ਪੱਛਮ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ!
ਸੂਰ kebab
ਹੁਣ ਕਿਸ ਸੂਰ ਤੱਕ kebab ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ postnovato ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੂਰ ਭਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਕੀ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ mince ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ - ਸਿਰਕੇ - 3 ਚਮਚੇ. ਠੀਕ ਵਾਈਨ ਜ ਸੇਬ. ਸਾਲ੍ਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਲਸਣ - 3-4 cloves. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ kebab ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਸਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ palatability ਦੇਵੇਗਾ. ਮਸਾਲੇ ਹਨ: ਧਨੀਆ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਵੱਢੋ), ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 5-7 ਮਟਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਜ ਸੰਤਰਾ - ਨਾਲ ਨਾਲ, ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਸੂਰ ਤੇ ਇੱਕ kebab ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ. ਬਾਅਦ ਕਿਉਕਿ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਐਸਿਡ ਸਿਰਕੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ - parsley ਦੇ ਝੁੰਡ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼. ਇਸ ਕਿੱਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਪਰੈਟੀ ਸਧਾਰਨ! ਜਾਰੀ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ parsley, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ mince ਕਈ ਵਾਰ ਹਵਾਈ ਪੂਰੀ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਮਸਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ mincemeat ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਗੁਨ੍ਹ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ. ਲੋੜੀਦੀ ਲੇਸ ਦੇਣ ਲਈ - ਅਜਿਹੇ ਸੂਰ ਦੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ kebab ਤੌਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ mince ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਕਈ ਰਸੋਈਏ ਭਾਰ ਚੁੱਕਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਫੋਰਸ ਤੱਕ ਘਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਸੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ "ਗਲੂ". ਤੁਹਾਨੂੰ, ਅੰਡੇ ਗੱਡੀ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ - ਕਿਲੇ ਨੂੰ. ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਸੂਰ ਤੇ kebab skewers ਤੇ strung, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਬਾਰੀਕ ਲਈ ਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਰੋਕ. ਅਤੇ skewers ਨੂੰ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ, ਜਦ ਮੀਟ kebabs ਦੀ ਇੱਕ ਟਰੇ ਨਾਲ ਪਰੋਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਭੇਜਣ - ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ skewers 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਲਈ. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਾਮ ਕਾਰਜ ਨੂੰ. ਵੱਧ ਹੋਲਡ ਅੱਗ cutlets ਬਾਰੇ 12 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਚਾਰ ਮੁੜਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਰਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੂਰ kebab, ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.