ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਫਿਨੀ ਵਿਚ ਸਲਮੋਨ ਸੂਪ

ਉਹੁ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਲ ਜ ਅੰਬਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ - ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਚਿੱਟੇ ਤਿਆਰੀ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਫੀਚਰ - ਸਾਫ ਸੂਪ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਹਟ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਕੁੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਟੂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਨ. ਕਾਫ਼ੀ ਬਰੋਥ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਝ peppercorns, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੰਨ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾ ਲਈ - ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਚਿੱਟਾ, ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ, ਸੈਮਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ. ਸੂਪ ਦੇ ਭਾਗ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਬਾਈਡਿੰਗ ਹਨ, ਪਾ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈਮਨ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਤਰ 'ਚ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਕਲਾਸਿਕ ਸੈਮਨ ਸੂਪ. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੈਮਨ ਲਾਸ਼ 'ਤੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ 800 g ਸੂਪ ਸੈੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ Salmon fillets ਦੇ 400 g ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਆਲੂ - 6 tubers, ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ, ਸੈਮਨ caviar - 50 g, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਮੱਖਣ - ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, parsley - 2 ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 3-4 ਮਟਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ.

ਸਾਲਮਨ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਧੋ, ਅਤੇ fillets ਵੱਖ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਰਿੱਜ, ਸਿਰ, ਖੰਭ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮੱਧ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ parsley ਰੂਟ , ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਾਰੇ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ, ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ peppercorns ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਸਲਮੋਨ fillets ਹਿੱਸੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੈਮਨ ਸੂਪ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ, ਤੇਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ peeled ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਫਿਰ Salmon ਹਿਰਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਸਲਮੋਨ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਮੀਟ ਐਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ. ਪਰ ਦੂਰ ਟੁਕੜਿਆ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ - ਉਹ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਕੰਨ ਸੈਮਨ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਹੁਤ ਵੱਖ ਨਹੀ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ: Salmon ਦਾ ਸਿਰ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ, ਆਲੂ - 6 ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ. Seasonings: ਬੇ ਪੱਤਾ - 4 ਟੁਕੜੇ, nutmeg - ਅੱਧ ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 8 ਮਟਰ, allspice - 4 ਮਟਰ ਲੂਣ.

ਖਾਣਾ: Salmon ਦਾ ਸਿਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਗਿੱਲ, ਫਿਰ ਹਟਾ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਕੁੱਕ ਸੂਪ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਸਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਪੂਰੀ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ ਕਰੋ.

ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ, ਕੱਚਾ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਇੱਕ grater ਤੇ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਸੈਮਨ ਸਿਰ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨ ਕਵਰ ਮੁਕੰਮਲ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਜ਼ੋਰ.

ਫਿੰਨਿਸ਼ ਵਿਚ ਸਲਮੋਨ ਸੂਪ

ਫਿੰਨਿਸ਼ ਕੰਨ - Nordic ਅਤੇ ਬਾਲਟਿਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼, ਰੂਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੌਜੂਦ ਦੁੱਧ ਹੈ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Finland ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਨ ਅਕਸਰ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ creamed ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਸੈਮਨ fillet ਦੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ - 300 g, ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਕਰੀਮ (ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) - ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ - ਦੋ ਚੱਮਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਸੈਮਨ fillet ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਪਕਾਉਣ. ਕਰੀਮ (ਜ ਦੁੱਧ) ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਅਤੇ Venichka ਦੁਆਰਾ ਚੌਰ, ਕੰਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਕੰਨ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿੰਨਿਸ਼ ਸੈਮਨ ਸੂਪ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਵਰ ਹੇਠ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਚਿੱਟੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਜ croutons ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.