ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ. Canning ਦੇ ਭੇਦ

ਗ੍ਰੀਨ ਸਰਦੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੈ ਕਿ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ 'ਚ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਲਈ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਨਜ਼ਰ ਹੈ.

ਛੇਤੀ ਜੁਲਾਈ, ਕਿਉਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋ - ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਜੂਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ "Pickled"

ਇਹ, ਜਾਰ ਅਤੇ ਦੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. (Dill ਛਤਰੀ, currant ਪੱਤੇ, horseradish, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਕਈ lavrushek) ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੰਜੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ. ਪੌਧੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹਰ ਟਮਾਟਰ ਚੀਰਾ ਅਤੇ ਮੋਰੀ ਸਾਫ਼ ਲਸਣ ਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੋਰ ਆਪਣੇ ਬਕ ਵਿੱਚ ਟੱਕਰ, ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਮਾਤਰਾ) ਦੀ ਬਿੱਟ ਤਬਦੀਲ. ਅੱਗੇ,, ਠੰਡਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਤੱਕ ਤਰਲ ਕੱਢ ਅਤੇ marinade ਬਣਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ. ਖੰਡ - ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ, 5 ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. 40 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਵੋਡਕਾ ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ. ਹੁਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਗ੍ਰੀਨ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ "ਨਮਕੀਨ ' ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ' ਤੇ Greens ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਪਾਣੀ ਦੀ 750 g ਡੋਲ੍ਹ, ਉਬਾਲ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੀ ਸੈਲਰੀ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, parsley ਅਤੇ Dill ਸ਼ਤੀਰ ਦੇ 150 g ਸ਼ਾਮਿਲ. 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ, ਧਿਆਨ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਹੋਰ ਉਬਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮਚਾ, peeled ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ cloves ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ (ਮੱਚਣ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Brine ਫ਼ੋੜੇ. ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ Greens ਦੇ ਲੇਅਰ. ਜਾਰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਰੋਲ ਭਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਦੋ ਹਫਤੇ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਸਰਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਡਬੇ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਵਰਗੇ ਦੇ ਸਾਫ਼. ਇੱਕ ਥੱਲੇ ਤੇ ਤਿਆਰ ਜਾਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ (ਲਸਣ ਦੇ cloves, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ currants, ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਹੋਰ ਰੱਖਿਆ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. Brine-ਭਰਨ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ ਲੂਣ ਦੇ 5 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. preform Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ.

ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ Canning ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਬਿਲਟਸ ਸਲਾਦ ਸਰਦੀ.

ਸਲਾਦ "ਅਸਲੀ"

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ scalded ਅਤੇ ਉਸੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟ. ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 10 'ਤੇ ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ Brine. ਪਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੀਟਰ 'ਚ 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ 9 ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਰਾਈ (10 ੲ) ਲੂਣ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੱਧ 25 ਮਿੰਟ ਕੋਈ - ਅੱਗੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਲੇਅਰ, ਕੈਪਡ ਅਤੇ pasterizuem ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਲਿਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਲਈ ਪਾ Brine ਡੋਲ੍ਹ,.

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ

ਟਮਾਟਰ ਦੇ 1.5 ਕਿਲੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਮੋਟੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਰਿੰਗ 5, 0.6 ਕਿਲੋ ਮਿਰਚ ਦੇ - ਟੁਕੜੇ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ marinade ਡੋਲ੍ਹ, ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਰੋਲ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!