ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੌਸ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਪੁਰਾਤਨ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਜਾਂ ਸਾਊਸ, ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਬਾਬਲ ਨੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਕੱਢਿਆ . ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿਚ - ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਿਰਫ਼ ਮਸਾਲੇ ਹੀ ਜੋੜੇ ਗਏ ਸਨ. Millennia ਬੀਤਿਆ, ਅਤੇ ਅੱਠਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੂਸੀਨ ਓਲੀਵਿਰ ਦੀ ਸਾਸ - ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਸਥਾਈ ਸਾਮਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ, ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬਣੇ ਮਾਸ ਸਮੱਗਰੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ "ਸਰਦੀਆਂ" ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਸ ਲਗੱਭਗ ਅਨਾਦਿ ਕਲਾਸਿਕਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ - ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁਆਦ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ ਦੀ "ਆਦਤ" ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ "ਜੀਵਣ" ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਾਸ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗੋਰਮੇਟਸ ਨੂੰ ਵੀ Walnut ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਦੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵੀਨੇਗਰ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਸਥਾਰ - ਸਿਰਕੇ ਵਧੇਰੇ acidic, ਹੋਰ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਰੇਪਣ ਕਰਕੇ, ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੈਫਰਡ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ , ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਹਰੀਬਿਲ ਵੈਲੰਜ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਜੀਭ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਅੰਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਸੋਜਜ ਸਿਰਕਾ (ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ) ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਹ ਮੀਟ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਹੈ.

Balsamic ਸਿਰਕੇ rarest ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ, ਕਈ ਵਾਰੀ 25 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੀ ਉਮਰ, ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਹਿੰਗਾ. ਜਦੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਤੁਪਕਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਹ ਸੇਬ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੋਟੇ ਸੌਸ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਤੱਕ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਸਟੇਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੈਰਕਰਿਟਿਵ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਹਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ ਲੜੀ "ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਲਾਦ", ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਰਸੋਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਸਾਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ , ਜੋ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਾਸਤਵਿਕ ਹੈ: 2 ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 180 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ, ਰੂਸੀ ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਦਾ ਚਮਚਾ. ਸਿਰਕੇ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਚੰਗੇ ਮਣਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਕਰੋ

ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ, ਫੈਂਡੇਈ ਲਈ ਸਾਸ ਰਵਾਇਤੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਪਿਘਲਣਾ" ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਵਾਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਚਰਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਤਮਾ ਦੇ ਦੀਵੇ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਲਈ ਇਸਦੇ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਨ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ!

ਫੋਂਡੋਈ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਰਥਾਂ ਵਿਚ ਫੌਂਡਿਊ ਸੌਸ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਚੀਨੀ ਫੈਂਡੇਯੂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ, ਚਾਕਲੇਟ "ਟੋਬਲੇਰਨ" ਜਾਂ ਤੇਲ "ਬਰਗੂੰਡੀ" ਫ਼ਲਾਣੇ ਤੇ ਟੈਂਕ ਵਿਚ. ਇਹ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.