ਸੂਰ ਦੇ Escalope. ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਸੂਰ Schnitzel - Viennese ਪਕਵਾਨ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਉਛਾਲ, ਫਿਰ marinated ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, Lison ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਉ breading (ਨੇਵੀਗੇਟ) ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਪਰੰਪਰਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਰ ਨਾਲ. ਲੇਖ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਸੂਰ ਤੱਕ schnitzel. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨੂੰ ਮੀਟ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਘਾੜਨ ਬਿਨਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸੂਰ. ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੁਥਰੇ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ.

schnitzel ਲਈ ਇੱਕ "ਛਾਲੇ" ਹਮੇਸ਼ਾ ਨੇਵੀਗੇਟ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਸਲ 'ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ.

"ਵਿਯੇਨ੍ਨਾ" Schnitzel ਸੂਰ ਦਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਮੀਟ portioned ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਉਛਾਲ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ chops ਬਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ. Schnitzels ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੇ "ਰਸ਼ੀਅਨ" escalope. ਇਸ ਕੈਲੋਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ repel ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈਮ ਕੱਟ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਲਸਣ cloves ਕਰ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਗੜਬੜੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. chops 'ਤੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਹੈਮ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ - ਪਨੀਰ ਭਰਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ croissant ਅਤੇ ਛੁਰਾ toothpick ਨੂੰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੋੜ ਸੂਰ. ਨੇਵੀਗੇਟ ਅਤੇ Fry ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਦੀਪ, ਫਿਰ ਅਤੇ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਭੇਜਣ.

"ਚੀਜ਼" ਸੂਰ schnitzel. ਵਿਅੰਜਨ tempura ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਮੀਦ ਲੰਘ ਸੁਆਦ. ਸੂਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਦੇ, ਕੋਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੇ ਅਸਲੀ batter ਬਣਾਉ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ chops. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਰੇ batter ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ. ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਦੇ ਸੂਰ schnitzel overdry ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ "ਸੋਵੀਅਤ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ (500 g) coarsely ਪਿਆਜ਼ (3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼) ਦੀ ਲਾਟ ਨਾਲ ਸਕਰੋਲ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਰੀਕ ਮਿਰਚ ਪਾ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ; ਆਕਸੀਜਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ, ਇੱਕ steak ਵਰਗੇ ਕਰਦ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ, ਰੋਲ ਨੇਵੀਗੇਟ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀ ਵਿਚ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੇ "ਸੋਵੀਅਤ" schnitzel ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਾਦ.

ਆਲ੍ਹਣੇ ਵੱਖ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਪੈਲਅਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ Escalope. ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Dill ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ (1 ਕਿਲੋ) stuffing ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਅੱਧੇ ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਇੱਕ ਬਰਫ ਦੀ ਚਮਚਾ ਵੱਡੇ oblong schnitzels ਨਾਲ ਹੋ ਗਿਆ. ਅੰਡਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਰਲਾਉ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਢਕ ਸਟੇਕਸ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਛਾਲੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਭ ਫਰਾਈ.

Schnitzel ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!