ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣਮੁੱਖ ਕੋਰਸ

ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਸੰਦ ਸੂਖਮ Butchering

ਸੂਰ - ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਚ ਸਭ ਪਿਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਨਸਲ ਦੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਸ਼ੂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਦੀ ਹੈ. ਸੂਰ ਯਹੂਦੀ ਅਤੇ ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤ 'ਤੇ ਮਨਾਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸਭ ਲੋਕ ਦੇ ਉਪੱਦਰੀ ਦੇ ਮਨ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਨਕਾਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਘੱਟ 3 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਛੋਟਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਉਥੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਜੁੜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫ਼ੈਟ ਮੀਟ, ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੰਬੜ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਚਰਬੀ ਲੇਅਿਰੰਗ ਕੇ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਉਸ ਨਾਲ ਛਾਤੀ fillet ਹੈ. ਪਰ ਆਮ, ਸੂਰ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਚਰਬੀ ਮੀਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਖੂਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੂਪ ਜ shank ਦੀ ਗਰਦਨ, ਪਰ chops ਲਈ ਠੀਕ ਬਿਹਤਰ fillet ਲੈਣ ਲਈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਸਫ਼ਾਇਆ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਜ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ ਜਦ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਸਾਰੀ ਨਰਾਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਹਿੱਸਾ ਤੁਹਾਡੇ ਅੱਗੇ ਵੇਖੋ. ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਸਥਾਪਿਤ ਸਕੀਮ ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗ੍ਰੇਡ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਬਣਿਆ ਹੈ butchering ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਸੂਰ ਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: dorsal ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ (ਜ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇੜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ), ਤੇੜ ਅਤੇ ਮੋਢੇ, brisket ਅਤੇ ਹੈਮ; ਕਲਾਸ II - ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ, shank ਅਤੇ knuckle. ਆਮ butchering ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸੇ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸੂਰ lengthwise ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ, ਫਿਰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਨਾ: ਖੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਪੇਡ ਹੱਡੀ ਦੇ sacrum ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਜਾਣ ਦਾ. ਬਲੇਡ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ 'ਤੇ ਕੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੀਟ, ਜੇ, ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਰਤ' ਤੇ ਕੱਟ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਾ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ. ਤੇ ਫੋਰ ਤੱਕ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਬਾਕਸ" ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ (sternum ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਕਾਲਮ 'ਤੇ), ਰੀੜ੍ਹ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ brisket ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਦੇ dorsal ਹਿੱਸਾ ਵੱਖ ਤੇੜ ਹਿੱਸਾ ਤੱਕ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਵੱਖਰੇ shank ਦੇ ਵਾਪਸ ਤੱਕ, ਫਿਲਮ ਤੇ ਹੈਮ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਫ਼ਾਇਆ ਸੂਰ ਲਾਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ jellies ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਅਜਿਹੇ ਕੱਟਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਆਪਣੇ ਹੀ ਿਜਹਨ ਹਨ. ਸਿਰ ', ਸਾਹਮਣੇ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਪਰਵਰਿਸ਼: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੰਗਲਡ ਿਵੱਚ ਸਾਰੀ ਲਾਸ਼ ਪਹਿਲੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਫੀਚਰ

ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਫਰਾਈ, ਦਾਲ, ਫ਼ੋੜੇ, ਬਿਅੇਕ ਜ ਇੱਕ ਓਪਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਪਰ ਸੂਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤਾਓ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ, dorsal scapular ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਤਲਣ ਲਈ ਯੋਗ ਅੰਗ, ਪਰ brisket ਲਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਲਈ ਸੂਪ ਬੇਹਤਰੀਨ ਪਸੰਦ shank ਜਾਵੇਗਾ, ਉਥੇ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਕੱਟੋ, cutlet ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ravioli ਭਰਨ ਲਈ. ਸੂਰ ਦਾ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਸਫ਼ਾਇਆ - ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਰਹਿੰਦ-ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮਕਸਦ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹਨ. ਪਾਉਣ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਲੇ: ਉਹ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਸੂਰ ਕੰਨ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 pa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.