ਸੇਵੇਚੀ: ਸੈਂਮੈਨ, ਸਲਮਨ, ਟੁਨਾ ਤੋਂ ਰੈਸਿਪੀ. ਪੇਰੂਵਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ

ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਜੋਕੇ ਦੌਰ ਦਾ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ. ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋ, ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸਨ ਕਿ ਇਹ ਅਦਭੁਤ ਅਸਾਧਾਰਨ ਗਣਤੰਤਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਦੋ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ: ਅੰਡੀਅਨਾਂ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਿਪਬਲਿਕ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਜਲਵਾਯੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਇਸ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਦਰ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਸੀਵੀਸ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਵਿਸ ਸੀਵਿਸ ਮਿਰਤੂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰਾਇਰੋ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਫੈਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਏਲੀਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਣਤਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਪਲਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸੇਵੇਚ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਵਾਲੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸੇਵੀਚਾ

ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਰੂਵਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੌਮੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੈਲਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸੰਖੇਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰ ਨਾ ਪਵੇ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਸਾਲਮਨ ਪਿੰਡਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪੀਲ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਚੰਬੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਕਾਲਪ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ - 10 ਟੁਕੜੇ;
• ਦੋ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ;
• ਇਕ ਅੰਬ;
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ;
• ਲਾਲ ਬਲਬ;
• ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ 'ਤੇ

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਰਮਾਈਨ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੂੰਘਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸੈਮੋਨ ਭੇਜੋ, ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇਕ ਹੀ ਕੰਟੇਨਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ) ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.

ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਬ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ - ਮੱਛੀ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਸੀਂ ਅੱਠ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਐਰੋਨੀਡ ਤੇ ਭੇਜੋ.

ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੋਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਸੈਟਰੋ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਤੋਂ ਸੈਵੀਅਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ, ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਦੋ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਡਿਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤਾ, ਚਮਕੀਲਾ ਰੰਗ ਪੈਲਅਟ ਅਤੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ!

ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਸੇਵੀਗੇ

ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੱਤ ਇਕੋ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਇਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੈਮਨ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਿੱਲ, ਤੰਦ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ, ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਖਰਚੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜਤਨ ਇਸਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ:

• ਤਾਜੇ ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਿੰਨ ਲਾਲ ਸੰਤਰੇ ;
• ਤਿੰਨ ਲਾਈਨਾਂ;
• ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ (ਲਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ);
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਪod (ਤੁਸੀਂ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ);
• ਕੈਲੰਪਰੋ ਦਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ;
• ਲੂਣ

ਨਿਰਦੇਸ਼

ਤੁਸੀਂ ceviche ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਛੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਵਿਅੰਜਨ ਸਖਤੀ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟਿਪ: ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ ਬਰਾਮਦ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਾਣੀ ਰਹੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਿੰਡਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਇਕ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚੋਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸੈਲਮਨ ਪਿੰਡਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਦੇ ਐਸਿਡ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਬਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਰਮ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਜਲਾ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ cilantro ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮੱਠੀ ਪਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਡਿਸ਼ "ਸੇਵੀਚਾ" ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਟੁਨਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪ ਤੋਂ

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ - ਟੁਨਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟੈਂਡਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਪੇਰੂ ਦੇ ceviche ਬਿਲਕੁਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ. ਵਿਅੰਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੈਟਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ:

• ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੁਨਾ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ;
• ਤਿੰਨ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
• ਤਿੰਨ ਸੰਤਰੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ;
• ਲਾਲ ਬੇਲ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਿਰ;
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੱਤ ਰਿੰਗ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਕਲੇਜੀ;
• ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੰਭ ਲੱਗ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਝੁੰਡ 'ਤੇ;
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.

ਵਾਕ

Defrosted scallops ਅਤੇ ਟੁਆਨਾ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਕੱਚ ਦੇ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ (ਡੱਬੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਸੁੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਪਲੱਮ, ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ.

ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੈਨਸਲੀ ਖੋਦੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਤੋਂ ਸੇਵੀਚਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣਗੇ. ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ, ਗੇਰਕੁਨਾਂ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਹੋਸਟੇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਵਾਈਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਸੈਲਮਨ ਅਤੇ ਸੈਲਮੋਨ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚੂਨਾ - 8 ਟੁਕੜੇ;
• ਨਿੰਬੂ - 7 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਪਡ;
• ਪਿਆਜ਼ - ਤਿੰਨ ਸਿਰ;
• ਡਿਲ, ਧਾਲੀ;
• ਲੂਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲਾਂ, ਚਮੜੀ, ਤਖਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਭਰੋ: ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ. ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਅਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗ ਵੱਢੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਲੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਟੇ Greens ਪਾ. ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੇਵੀਚਾ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸਲੀ ਸਨੈਕ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਦਾਸੀਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡਣਗੇ

ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਡਿਸ਼

ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਅੰਗ:

• ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਮੁਸਲਾਂ - ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੋਟ;
• ਸੈਲਰੀ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ;
• ਦੋ ਲਾਈਨਾਂ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰ;
• ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ

ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦਾ ਕ੍ਰਮ

ਸ਼ੁੱਧ ਮਸਾਲੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਲੂਣ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੂਹਾ ਕੱਢੋ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬਲੈਚਡ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਿਆ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ cilantro ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 1-1,5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਰਨੀਟ ਛੱਡੋ

ਸੇਵੇਲੇ ਗ੍ਰੀਨ ਲੈਟਸ ਤੇ ਪਾਓ (ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਰਮੇਟਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ' ਤੇ ਜ਼ਰੂਰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ) ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦਿਓ.