ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸੁਝਾਅ
Sirloin - tenderest ਅਤੇ ਸਭ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਸੂਰ
ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਮੀਟ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਿਲਾਉਣ ਸਟੇਕਸ ਅਤੇ flavorful dumplings ਪੀਤੀ. ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਆਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ Gourmet ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਪਨੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਹੀ ਹੈ? ਪਰ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਟੋਟਕੇ ਹਨ ਤੱਕ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ. ਅਜਿਹੇ ਤੇੜ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੀਟ ਤੱਕ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਕੀ ਹਨ? ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਿੱਟਾ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਹੈ: "ਲਾਸ਼ ਸੂਰ ਤੇੜ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ?" ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ.
ਨਿਯਮ ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ podrazdelki
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਾਹ ਨਿਯਮ ਕੌਮੀ ਮਿਆਰੀ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਰ ਅੱਧੇ-ਨਰਾਜ਼ ਅੱਠ ਕੱਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗ੍ਰੇਡ ਕੇ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ:
- ਮੋਢੇ - forelimb ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਬ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਕੁਝ.
- dorsal ਹਿੱਸਾ - ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਥੱਲੇ ਸਪੇਸ ਹਾਸਲ ਕਰਨ.
- ਛਾਤੀ - dorsal ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਦਰ ਨਾਲ ਸਮਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਬਿੱਲਕੁਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
- Lumbar ਹਿੱਸਾ - ਪਰਵਰਿਸ਼ ਲਤ੍ਤਾ, ਹੈਮ ਨੂੰ ਤੇੜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
- ਹਾਮ - coccyx ਅਤੇ ਕਮਰ ਖੇਤਰ ਨੇੜਲੇ ਨਾਲ ਹਿੰਦ ਅੰਗ.
- ਸਿਰ brisket ਤੱਕ ਝੋਟੇ ਖੇਤਰ - ਬੁਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੰਡ.
- Shank - ਖੁਰ ਨੂੰ ਕੂਹਣੀ.
- Shanks - ਲਾਸ਼, ਸਾਹਮਣੇ knuckle ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਨੂੰ - ਪਹਿਲੇ ਪੰਜ ਹਿੱਸੇ ਪਹਿਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਹਨ.
sirloin ਕਿੱਥੇ ਹੈ?
ਲਾਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਅਦਿੱਖ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿੰਦ ਲੱਤ (HAM) ਝੋਟੇ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦੌਰਾਨ ਨਰਾਜ਼' ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬਾਹਰੀ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਝ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਿੱਥੇ sirloin ਹੈ? ਇਸ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਝੋਟੇ ਅਤੇ Hams ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਭ ਲੇਅਰ ਹੈ. brisket ਅਤੇ ਮੋਢੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦ ਹੱਡੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਘੱਟ ਨਾੜੀ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੰਮਿਲਨ ਤਣਦਾ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿੱਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਝੋਟੇ ਲੰਮੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕਰੋ). ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਹਨ. ਹੇਠ ਹੋਰ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋਰ ਤੇੜ ਮੀਟ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ?
ਹਾਮ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਤਲੇ ਜ ਬੇਕ ਸਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਨਾ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ, ਹਿੱਸੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੱਟ ਨਾਲ ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ fillet ਹਿੱਸਾ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਖਾਸ, ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਟੀਪਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫ਼ਾਇਬਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੰਮਿਲਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲੱਤ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ (ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਸਾਰੀ ਸੂਰ ਨਰਾਜ਼) ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਹਿੰਦ ਅੰਗ ਦੇ ਬਾਕੀ ਪੁੰਜ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫ਼ਾਇਬਰ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਣਦਾ ਹੈ,. ਇਹ ਹੈਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪੁੰਜ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੇੜ ਦਾ ਕੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ?
ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਨਹੀ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਠੋਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਜ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਹ ਤੱਥ ਗਰਮੀ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਹਰਾ ਕੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਜ਼ vyzharivaniya ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਨ ਹੈ. splint, ਸਟੀਕ, Brizol - ਇਹ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਸ਼ ਵਿਚ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੇੜ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਗੜਬੜੀ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿੱਝ ਕੱਟਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ zrazy ਅਤੇ schnitzels ਹੈ.
ਸੂਰ Brizol ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 700-800 ਬਾਰੇ g sirloin;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਲੂਣ;
- roasting - ਆਟਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ;
- ਮੱਖਣ - 60-70 g;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ - 1 ਵ਼ੱਡਾ. ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ:
- ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਧੋ, ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਕੇਖ਼ੁਸ਼ਕ.
- 1 ਵੱਧ ਨਾ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਪਲੇਟ ਮੋਟਾਈ ਦੇ transversely ਛੋਟੇ ਫ਼ਾਇਬਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
- ਹਰ ਟੁਕੜਾ repel, 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਘਣਤਾ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ.
- 10-12 ਦੇ ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਕੂਲਰ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ.
- Pritrusite Brizol ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ.
- ਜਲਦੀ ਸੋਨੇ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ' ਤੇ ਕਰ ਦਿਓ.
- , ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ PAT ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. Brizol ਤੱਕ ਬੇਹਤਰੀਨ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਰਹੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਓ!
Similar articles
Trending Now