ਹੈ French ਗੜਬੜੀ

ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਹੈ French ਰੋਟੀ ਗੜਬੜੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Montmartre ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ, ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਾਸੀ ਮੇਰੇ ਲਈ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਹੈ French ਰੋਟੀ ਗੜਬੜੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਰਵਾਇਤੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਜਾਵੇਗਾ French ਨਾਸ਼ਤਾ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ: ਦੁੱਧ 400 ਮਿ.ਲੀ., 4 ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ 200 g ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - ਪੈਕੇਟ 20g ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 6 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ 400 g, ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 70 g ਦੇ ਸਟੈਕ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ਰਬਤ. ਤੁਹਾਨੂੰ French ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਦਾਲਚੀਨੀ ਗੜਬੜੀ, ਫਿਰ '15 ਦੇ ਬਾਰੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ

ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਹਦਾਇਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ,, ਪਕਾਏ ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੱਕ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀ ਖਹਿ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜ ਇੱਕ ਆਮ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਾਰਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਦੁੱਧ, ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਜੋੜੋ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ, ਨਰਮੀ ਰਲਾਉਣ.

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟਾ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਕੰਮ ਸਤਹ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

Mesim ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 5 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਰਗ unroll.

5 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵੰਡ, ਆਟੇ ਦੇ ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ (ਤੇਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ). ਸਮੇਟਣਾ ਵਰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕੋਨੇ, ਫਿਰ ਸੱਜੇ ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ (ਵਿਚ ਇਸ ਹੁਕਮ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ).

ਹੁਣ ਇਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਲਿਫਾਫੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾ - ਵਰਗ, ਧਾਰਨਾ, ਅੰਤ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 0.8 ਬਾਰੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਰੋਲ.

ਜਦ ਸਾਰੇ ਪੰਜ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕੀਤਾ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਰੋਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹੀ ਵੇਖਾਉਣ ਮੱਠੀ. ਨਤੀਜੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ "ਮੱਠੀ" ਛਿੜਕ ਨੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਇੱਕ ulitochke ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ mandrel ਨਾਲ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ 0.6 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 12 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਬੇਗਲਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਹਲੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਵਿੱਚ ਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ' ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ "ਆਮਦਨ". ਜਦ ਸਾਡੇ ਪਹੁੰਚ ਬੇਗਲਸ, ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ, 12-14 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 230 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ preheated. ਸਾਡੇ French ਡਬਲ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ smazhem ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ, ਪਾਈਵਪੰਗ ਗਰਮ ਡਬਲ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ).

ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਭੱਠੀ ਸਭ 'ਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜੰਮ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਜਦ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ vkusnyatinki ਖਾਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ 10-13 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ French ਗੜਬੜੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਰਾਸ਼ੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੇ 40 ਸਮੱਗਰੀ ਗੜਬੜੀ ਹੈ ਤੱਕ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ "ਹੈ French ਰੋਲ" ਉੱਥੇ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨਾਲ ਦੂਜਾ ਚੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ caramel ਸਾਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅਧਾਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 130 g ਖੰਡ, 250 g ਆਟਾ, 10 g ਖਮੀਰ, ਮੱਖਣ ਦੇ 250 g, vanilla ਖੰਡ.

ਸਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: ਖੰਡ ਦੇ 0.1 ਕਿਲੋ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ 0.1 ਕਿਲੋ.

, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਬਾਰੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ Mesim, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਧ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ. ਜਦ ਆਟੇ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਨੂੰ ਫਿਰ mesim ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ vanilla ਦੇ 80 ਗ੍ਰਾਮ, ਫਿਰ ਤੁਲਿਆ ਕਿਨਾਰੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਰੋਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤਿੰਨ ਲੇਅਰ, 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਡ. ਫਿਰ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ.

ਆਟੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਪੇਸ, ਫੈਲਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਦੇ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 180 ° 30 ਮਿੰਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ-ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰੀ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ 150 ° ਕਰਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ caramel ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚ ਖੰਡ ਦੇ 100 g, ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਘੜੇ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. , ਡਿੱਗਣ ਘੜੇ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਦੇ 100 g ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਤਾਰ ਚੌਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਡਬਲ caramel ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ.