Marshmallow: ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ

Marshmallow ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੀੜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਦੀ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ , ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, marshmallow - ਦੀ ਕਾਢ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ. ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਹਾਦੀਪ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਬੱਚੇ, ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਅੱਗ ਵਿਚ marshmallow ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ: ਉਹ ਵਧਾਉਣ ਜਦ ਗਰਮ, ਬਾਹਰ ਦਾ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰ stringy ਹਨ.

Marshmallow: ਵਿਅੰਜਨ ਬੇਸਲਾਈਨ

ਪਾਣੀ ਨੂੰ (150 ਮਿ.ਲੀ.), ਜੈਲੇਟਿਨ (15 g) ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਏ ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਲਈ. ਖੰਡ (ਸੇਰ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੁੜੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ. 10-20 ਮਿੰਟ ਖਲੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਖੜਕਦਾ ਬਿਨਾ - ਸ਼ਰਬਤ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੋਰੜਾ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ, ਜਦਕਿ ਇਕ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਢ਼ਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਅਹਾਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾ ਜਾਰੀ. ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖ ਅਤੇ ਮੁੜ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ cornflour ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. marshmallow ਲਈ ਫਾਰਮ ਖਾਲੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉਸੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. 5-6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ Potstavit ਸ਼ਕਲ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, preform ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ (ਬਲਾਕ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਾਕੂ Moisten ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿਚ ਗੀਟੀ ਰੋਲ.

Marshmallow ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਇਸ ਨੂੰ Confectionery ਰੰਗ ਵਰਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦ ਜ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਡਣ ਵਰਤ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ,.

ਅਸਲੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ marshmallow ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ, ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੱਕੀ ਸ਼ਰਬਤ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਖੰਡਾ ਬਿਨਾ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ 120 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ.

ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਏ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਣ ਲਈ.

ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ ਸ਼ਰਬਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਮਕਦਾਰ ਭਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ (ਇਸ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ), ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ whisking ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ (ਜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ,) ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, spatula ਲਾਏ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਵੀ ਢੱਕੇ.

ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ,, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਰਲਾਉਣ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ marshmallow ਚਮਚਾ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. , ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਦੇਣ (ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਤੁਹਾਨੂੰ marshmallows ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇੱਥੇ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ) ਕਿਊਬ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਮਸਤਕੀ ਲਿਟਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਬਾਹਰ ਕੱਟ.

ਆਲਸੀ ਲਈ ਚੋਣ: marshmallow ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਅੰਕੜੇ

ਸਟੋਰ marshmallows ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿੱਟੇ marshmallow (ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਖਰੀਦਣ ਤੱਕ ਬੇਹਤਰੀਨ ਹੈ pastel) ਰੰਗ. ਡਾਈ ਵਰਤ ਕੇ ਅਜਿਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਆਭਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ - ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਕਬੂਲਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਲਪਨਾ, ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਵਾਪਸ ਲੱਭ ਰਹੇ ਬਿਨਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਦਰਸਾਈ ਪੈਰਾਮੀਟਰ 'ਤੇ.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅੰਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿਚ marshmallows ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਉਹ ਫੁੱਲ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੀਲੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਵੀਹ ਸਕਿੰਟ, ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ (ਇਸ ਮਕਸਦ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਇਸ਼ਨਾਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਤਕੀ ਦੀ ਅਸਲੀ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ, ਸ਼ਨੀਲ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜੋੜੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੰਗਤ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.

marshmallow ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਬੇਲਚਾ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਪੁੰਜ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-dusted, ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ ਜਾਰੀ.

ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਅੰਦਰ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਅੰਕੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਮਸਤਕੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. molds ਜ ਆਮ ਚਾਕੂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.