Stew ਪਕਵਾਨਾ

ਘਰ ਦਾਲ (Ragout - ਦਾਲ) France ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੁਲਾਸੇ ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸਾਬਤ, ਜੋ ਕਿ ਬਹਿਸ ਭਾਰਤੀ ਸਾਲ 8000 'ਤੇ ਤਿਆਰ, ਇਸੇ ਕਟੋਰੇ. ਇੱਕ ਦਾਲ Ireland ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੈਰੋਡੋਟਸ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਫੈਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਹੈ, ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੋਟਸ ਦੇਣ.

1. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਵਾਰ ਹੈ, ਜੇ, ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਕਾਫੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੀਟ ਨਾ "ਖਤਮ ਹੋ" ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ.

2. ਉਸੇ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ skillet (ਜ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਟੁਕੜੇ ਵੱਡਾ ਪਾ ਲਈ ਉਚਿਤ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

3. ਵੀ ਬੁਝਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਬਹੁਤ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਜੂਸ ਦਾਲ, ਜ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ - ਵਾਈਨ. ਨੂੰ ਮੈ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!

4. ragout ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀ ਹਨ. ਘੱਟ ਚਾਨਣ, ਬਿਹਤਰ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸੌਸੇਜ. ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲੀ

ਸਮੱਗਰੀ: ਲੇਲੇ ਨੂੰ (500 g), ਆਲੂ (500 g), ਗਾਜਰ ਦੇ ਦੋ, turnip, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਬਰੋਥ (ਅਤਿ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ - ਪਾਣੀ, 400 ਮਿ.ਲੀ.), ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਇੰਚ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ (parsley) ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ. ਮੀਟ, ਟੁਕੜੇ, ਤਲੇ, ਸਲੂਣਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਛਿੜਕ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ simmer ਟਮਾਟਰ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਹੈ.

ਮੀਟ stewed ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਬਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੇਰੀ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਰਾਈ (ਇਕੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ). ਮੀਟ, ਮਿਲ ਕੇ ਜੂਸ ਸਾਨੂੰ skillet ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ, ਹੀ ਤਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ simmer.

ਦਾਲ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵੱਡਾ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸੌਸੇਜ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੂਜਾ

ਸਮੱਗਰੀ: ਬੀਫ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (ਵੀਲ), ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ 0.5 l, ਟਮਾਟਰ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ, ਦੋ ਬਲਬ, ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਨੂੰ cloves 4-5, 3-4 ਸੈਲਰੀ, ਚਮਚ ਆਟਾ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ), Rosemary.

ਤਿਆਰੀ. ਤੇਲ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀ, ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇ ਪੱਤਾ , ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (5 ਮਿੰਟ, ਕੋਈ ਹੋਰ). ਬਾਰੇ ਪੰਜ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬੰਦ ਹਿਲਾ ਡੁਬੋਏ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ. ਟਮਾਟਰ, ਵਾਈਨ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ simmer. Rosemary ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਸੌਸੇਜ. ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨ

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਕਟਲਨ ਕੇ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਹੈ - "Stew". ਸ਼ਾਇਦ ਉੱਥੇ ਸੱਚਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਤੱਤ ਹੈ, ਪਰ ਦਾਲ, ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

ਸਮੱਗਰੀ: ਲੇਲੇ ਨੂੰ (ਬਿਹਤਰ - ਲੇਲੇ ਨੂੰ, 0.5 ਕਿਲੋ), ਆਲੂ (0.5 ਕਿਲੋ), ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (2 ਲੀਟਰ) ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਬਲਬ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਤੇਲ (150-170 g), ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ, parsley , ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, Rosemary, ਲਸਣ, Thyme) ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ. ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਅਭੇਦ. ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ (coarsely). ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਆਲੂ (ਕੋਈ ਅੱਧੇ ਵੱਧ), ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ Passeruem ਭਾਗ, ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਹੈ (ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ) ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਉਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ, ਜਦ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ, ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦਾਲ ਮਹਾਨ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਹੈ. ਪੱਖੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਅਨੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਨੂੰ ਖੋਲੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦ, ਯਾਦ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!