ਕਿਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ Pickle ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਆਸ੍ਪਨ

ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖਾਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਚਲਾਉਣ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਣ, ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਅਸਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ.

ਕਰਨਾ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਸ੍ਪਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ?

ਆਸ੍ਪਨ ਅਤੇ ਪੋਪਲਰ ਜੰਗਲ, ਕਈ ਵਾਰ Willows ਦੇ ਤਹਿਤ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈੱਟ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗਰੁੱਪ ਨਾਲ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਅਕਸਰ ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ ਉਥੇ ਹੀ ਹੈ. ਉਹ ਝੋਟੇ ਕੈਪਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, 30 ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਜ ਹੋਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਪਹੁੰਚਣ. Lactarius ਆਸ੍ਪਨ, ਫੋਟੋ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮੁਖ ਗਰੁੱਪ ਵਧਦੀ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲੜੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਜ ਸਾਰੀ glades ਨੇੜੇ ਵਧਣ. ਇਕ ਅਜਿਹੇ ਸਟੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ' ਤੇ 150 ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਸਾਈਨ ਇਕੱਠੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਮੌਸਮ ਕਟਾਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਅਨੁਭਵ ਪਿਕਰ ਪੂਰਨ ਅੰਕ buckets ਆਸ੍ਪਨ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਉਹ ਰੂਟ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਦਾਅ ਮਰੋੜ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਲਤ੍ਤਾ ਦੀ Gruzdev ਬਾਕੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖ਼ਰਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰਨ ਲੁਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਧੁੱਪ ਖੇਤਰ ਵਰਗੇ ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਗਾੜ੍ਹੀ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਵਧਣ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹਨ. ਉਹ ਅਕਸਰ slim ਬਾਰਸ਼ ਨਾਲ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਸ੍ਪਨ ਦੁੱਧ Volga ਖੇਤਰ '' ਚ ਵਧ ਰਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਢੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਰ.

ਫੀਚਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਆਸ੍ਪਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਫਰਾਈ, ਫ਼ੋੜੇ ਜ ਬਿਅੇਕ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਨਸਾਨ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਸ੍ਪਨ ਨਾ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉੱਲੀਮਾਰ ਲੰਬੇ pickling ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ. ਪਹਿਲੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਿਯਮਿਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ crispy ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਤਫਾਕਨ, ਸਿਰਫ ਭਿੱਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਭੂਨਾ ਲਤ੍ਤਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਵਿਧੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਦੀ ਲੋੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਆਸ੍ਪਨ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਰੂਪ ਸਭ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰੋਗੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਸਫਲ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਸ੍ਪਨ Lactarius ਨੂੰ ਲੂਣ ਠੰਢ

ਇਹ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਹੈ salting ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੂਸ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਅੱਜ ਤੱਕ ਬਚ. salting ਲਈ ਵਰਤਿਆ Oak ਬੈਰਲ sauerkraut ਅਤੇ pickled ਟਮਾਟਰ, cucumbers ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ. ਘਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲਾਸ ਜ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਸ੍ਪਨ ਠੰਡੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ (ਕੈਪ) - 1 ਕਿਲੋ;
• ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਲਸਣ - 2 cloves;
• Cherry, ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ currant, horseradish.

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਉਹ, ਵਧਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਕੈਪ' ਤੇ ਬੇਧਿਆਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਆਸ੍ਪਨ ਲਈ. ਕੁਝ ਪਿਕਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਦੀ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੈਪ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਨਰਮ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ, ਅਤੇ.

otchischennyh ਫੰਜਾਈ ਵਿਚ ਲੱਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਰੱਖਿਆ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਰਤ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ marinating ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜਦ ਤੱਕ ਜੂਸ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ Brine ਅਤੇ ਉਹ 40 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਾਅਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਗਰਮ-ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤਾਜ਼ਾ-ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼. ਉਹ ਭਿੱਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਹੈ agaric ਆਸ੍ਪਨ, ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਪਕਾਏ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣ - inedible.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਾਅਦ ਕਿ ਉਹ salting ਲਈ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਹਰਾਓ. Agaric ਆਸ੍ਪਨ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮ ਢੰਗ ਹੈ salting ਆਈ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ 15 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.