ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਲੀ ਟਮਾਟਰ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੀ ਚੋਣ

ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ - ਸਬਜ਼ੀ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮੀ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਰੋਧੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਅਤੇ pickled ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੱਸਣ ਸਰਦੀ ਸਨੈਕਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ. ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.

Pickled ਸਬਜ਼ੀ ਸਰਦੀ ਲਈ

ਕਿਸ ਸਰਦੀ ਲਈ cucumbers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ? pickled ਸਨੈਕਸ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਸੰਭਾਲ ਢੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ, cucumbers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• Cherry, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ - ਕੁਝ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ;
• ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ - 3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਖਾਲੀ 3 ਐਲ;
• allspice, ਲਸਣ chives, ਸੁੱਕ Dill ਛਤਰੀ - ਉਸ ਦੀ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਛੋਟੇ cucumbers (pupyrchatye) ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਟਮਾਟਰ ਮੁੱਲ ਦਾ ਮਤਲਬ - ਇਸ ਦੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰ (ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ) ਤੇ;
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ;
• ਸਿਰਕੇ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ

ਇੱਕ ਸਵਾਦ cucumbers ਅਤੇ ਇੱਕ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ marinade ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੜਾਅ 'ਚ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਛੋਟੇ cucumbers ਚੱਡੇ ਨੂੰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ. ਵਾਰ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟ pupochke.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੁੱਕੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੇਖਣ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾ.

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ. ਲਸਣ cloves ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਛਤਰੀ Cherry, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ horseradish ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ scalded ਦੇ Dill ਪੱਤੇ.

ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਫਾਰਮ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ cucumbers ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ. pickled ਸਨੈਕਸ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੋ- ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਫ਼ 'ਤੇ ਜਰਮ. ਅੱਗੇ, Cherry, ਕਾਲਾ currant ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਲ' ਤੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਲਸਣ cloves, allspice ਅਤੇ ਸੁੱਕ Dill ਛਤਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ.

ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਪਹਿਲੀ, ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਜੂੜ ਛੋਟੇ cucumbers ਰੱਖਿਆ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ, ਉਹ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪਾਟ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੀ ਰਿਹਾ.

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਅਤੇ Canning ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ

ਜਦ ਹੀ ਬਕ ਆਮ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਵੇਗੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 11 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ.

Brine ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਪਲੇਟ ਹਟਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਸਿਰਕੇ.

ਨੂੰ ਇੱਕ flavored marinade ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ (ਉੱਤੇ ਸੱਜੇ ਵੱਲ ਨੂੰ) ਬਕ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਟੀਨ ਦੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਹਨ ਵਰਤ ਕੰਟੇਨਰ ਰੋਲ.

workpiece ਪਰਤਿਆ ਪੁੱਠਾ, ਉਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਨੈਕ cellar ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ.

ਕਿਸ ਸਾਰਣੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ?

ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ marinated, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ 6-8 ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਕਿਉਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਰ Brine ਦੇ scents ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ.

ਸਿਰਫ ਠੰਢਾ ਬਾਅਦ ਸਾਰਣੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ marinades ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਨੈਕ ਪਹਿਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਦੂਜਾ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਛੋਟੇ kremanki ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.

ਸਲਾਦ "Cucumbers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ" ਸਰਦੀ ਲਈ: ਪਕਵਾਨਾ

ਦੇ ਉੱਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਵਾਢੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ cucumbers ਲਈ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘਰੇ ਦੀ ਸਭ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀ marinate ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਨਾ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• cucumbers, Peppers ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਕੌੜਾ ਬਲਬ - 700 g;
• ਲੂਣ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਬਲਦੀ ਮਿਰਚ - 1 ਛੋਟਾ pod;
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ - 800 g;
• ਸਿਰਕੇ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.

ਸਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ

ਕਿਸ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ? ਪਹਿਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾਭੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਪੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਨਾਲ, ਉਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਅਤੇ ¼ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਪੀਲ ਡੁੱਬਣ blender ਕੇ mash ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ.

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਾਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਬੱਲਬ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ.

ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੀ, ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਰਗੜਨ.

ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ

ਅੱਗੇ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਲਾਦ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਲਈ. ਉਸ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ cucumbers, ਮਿੱਠੇ Peppers, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲ. ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.

ਨਿਯਮਿਤ ਉਤਪਾਦ, ਆਪਣੇ ਉਬਾਲ ਮਿਲਾ. , ਅੱਗ ਟਰਨ ਡਾਊਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਵਧੀਆ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜਦ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਵਾਰ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਚੇਤੇ, ਇੱਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ?

ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ 1 ਲਿਟਰ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਰਤ ਕੇ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਉਹ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਜਰਮ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸ਼ੀਟ ਮੈਟਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਕਾਰਵਾਈ ਕੰਟੇਨਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਕ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ.

ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ cellar ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਅਧਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੇ, workpiece ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਰਤਣ ਲਈ?

ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਦੀ ਖੂਬ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਮਹੀਨੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, billet ਠੰਢਾ ਅਤੇ kremanku ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰਤਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ.