ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Sauerkraut - ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਤੀਭਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ!

Sauerkraut - ਸਾਰੇ ਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੀੜ ਦੀ. ਵਿਟਾਮਿਨ C ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ. ਗੋਭੀ metabolism normalizes, ਹਜ਼ਮ, ਟੱਟੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ normalizes, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦਾ ਦਰਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਲੰਬੀ ਸੂਚੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ, ਨੇ ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ sauerkraut - ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਜ਼' ਤੇ.

ਘਰ ਕੰਪਲੈਕਸ 'ਤੇ Sauerkraut ਦਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਰਸਦਾਰ crispy ਗੋਭੀ ਮੁਹੱਈਆ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਰਫ ਦੀ-ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਪਕ੍ਕੇ ਚੰਗਾ ਘਣਤਾ ਹੋਣ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਹੀ ਹਨ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਾੜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਰਕਮ ਲਈ ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ, ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀ ਹੈ ਤੇ sauerkraut ਲੈ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ enameled ਪਤਾ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਾਲਟੀ ਜ ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਐਲਮੀਨੀਅਮ cookware ਤੌਰ ਐਸਿਡ pickling ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ corrodes ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਕਾਰਜ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ Brine ਨੂੰ ਦਾਖਲ.

ਇਸ ਲਈ, ਐ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਪਹਿਨਿਆ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰਕਮ ਲੈ ਉਸ ਦੇ ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦਾ ਜੂਸ ਅਜੇ ਤੱਕ ਗੱਲ ਨਾ ਹੈ-ਜਲੂਲ. ਇਹ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਟੁਕੜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਪੀਹ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਪੈਨ ਵੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਨਾਲ ਪੁੱਠਾ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਲੋਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਿਆ). ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ fermentation ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਪੰਕਚਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਬੰਦ ਕਰੋ ਗੈਸ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਗੋਭੀ ਝੱਗ ਦੀ ਸਤਹ ਤੱਕ ਗਾਇਬ ਹੈ - ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਅਤੇ refrigerate ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ sauerkraut ਵਰਗੇ ਕਈ. ਜਦ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਗੋਭੀ ਖੰਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਨਾਲ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਰਗਰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮਾਲ ਇੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Sauerkraut ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਪੀਅਰਸ ਗੋਭੀ ਜ਼ਰੂਰੀ.

ਇਕ ਢੰਗ ਹੈ Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ pickling preform ਹੈ.

ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਗੋਭੀ ਸੰਘਣੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਦੋ ਮੱਧਮ ਸਿਰ ';
• ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• polstakana ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
• ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਲੀਟਰ;
• Dill ਅਨਾਜ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ੋਹਰ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਇਕ ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਲੈਣ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਹਿੱਸਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੋਲਡ Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਮਿੰਟ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ kvass ਹੈ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਐਲਮੀਨੀਅਮ cookware ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰ ਬੈਚ Dill ਦੇ ਬੀਜ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਗੋਭੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਗੋਭੀ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ' ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸਿਖਰ '' ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬੋਝ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਗੈਸ ਦੇ accumulations ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.

ਇਸ ਘਰ 'ਤੇ sauerkraut ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਸਾਰੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ, ਜਦਕਿ ਲੋਕ ਲਗਾਤਾਰ sauerkraut ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ, ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੂਡ ਦਾ ਵਾਧਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ.