ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਪਕਵਾਨਾ
ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਹਸਰਦਾਰ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰਣੀ ਦੀਆਂ ਰਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹਨ.
ਫਿਰ ਵੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ਰ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸਲਾਦ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਰਾਈ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਦਰਭਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿਖਾਏਗਾ. ਰਿਲੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅਸਥਾਈ ਭਾਫਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਬਚਣ ਤੋਂ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਕੁੱਕਡ਼, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰੈਿੀਆਂ ਸਮੇਤ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤਪਸ਼ਲੀ ਗੰਜ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਗੌਰੀ ਗਲੇ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਲਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਡਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਅਧੀਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ ਦਾ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗਰੇਨਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਕੁੜੱਤਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਾਈਨ, ਲੋਹੇ ਆਦਿ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਸੌਸ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀਨਾਇੰਗਰੇਟ, ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਸਲਾਦ, ਆਦਿ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰ੍ਹੱਦ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਹਨ੍ਹੇਰਾ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਤੱਕ, ਰਾਈ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ: ਪੀਲੀ ਰਾਈ, ਕਾਲਾ, ਜਾਪਾਨੀ, ਵਿਆਪਕ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਜਾਪਾਨੀ ਰਾਈਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਵਾਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਰੋਜੀ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਊਡਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਲੀਫ ਰਾਈ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਸੂਪ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰੇਸ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਗਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਡਿਵੱਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਨਰਮ ਰਾਈ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਦੇਖਾਂਗੇ.
ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਇਕ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ, 75 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ.
ਪਹਿਲਾ, ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਪਾਊਡਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਦਬਾਅ ਪਾਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੇਲ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦਵਾਈ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖੋਹਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਹਰ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Similar articles
Trending Now