ਪੈਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸਮਸੂਨ

ਪ੍ਰਫ਼ੁਟ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸਮਸਾ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾਲ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਉਸਾਰੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਰਥਾਤ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਸਮਸਾ, ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਸੁਆਦੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਸਤੀ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ, ਵੱਡੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਵ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਲਾਗਤ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੀਮਤ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨਾ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਹਿੱਤ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪੀ ਪੈਦਾ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਉਹੋ ਹੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕੌੜੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤ੍ਰਨ ਦੇ ਥੱਕ ਗਏ ਹਨ.

ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਅਸਲ ਸਮਸਾਬ (ਕੇਂਦਰੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟੋਵ) ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ Tandyr ਲਈ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ . ਇਸ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਰੂਟ ਨਹੀਂ ਲਾਇਆ . ਫਿਰ ਵੀ, ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਨੇ ਸੱਮਸ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਅਸਲੀਅਤ ਅਨੁਸਾਰ ਢਾਲ਼ਿਆ - ਉਹ ਸਾਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਆਟੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਠੀਕ ਹੈ, ਜਿਹੜੇ ਸੜਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਹ ਘਰ ਵਿਚ ਅਸਲੀ ਸੰਸਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਜ਼ਬੇਕ ਸੱਮਸ ਨੂੰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਇਸਦੀ ਰਵਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਟੈਸਟ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ- ਤਿੰਨ ਗਲਾਸ ਆਟਾ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ.

ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪਿਆਲਾ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਲਓ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਤਰਲ ਪਕਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਜਿਥੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਸੀਂ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪੈਕਜਿੰਗ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਰਜਰੀਨ ਸੈਮੀ-ਤਰਲ ਰਾਜ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਲੱਗੇਗਾ.

ਹੋਰ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਸਾਨੂੰ ਮਲਟੀਲੀਅਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਪੱਟੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੇ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸੈਲੋਫੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸੱਮਸ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਨੂੰ 12x12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਰਗਾਕਾਰ ਮਿਲੇ, ਜਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰਲਾ ਲੈਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇ.

ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਹੀ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਣ. 200oC ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਦਰਸ਼ਨ ਤੋਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਦਵੰਦਵਾਦੀ ਸੰਬੰਧ ਅਤੇ ਪ੍ਹੈਰੇ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਸੰਸਾ, ਇਸ ਥੀਸਿਸ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ, ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕੁਰਬਾਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ, ਵਰਗ ਜਾਂ ਅਰਧ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਰੂਪ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਸੰਸਾ ਲਈ ਭਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਿੰਨਤਾ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲਾ, ਮੋਟੋਨ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਆਲੂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਹੈ