ਫੜ੍ਹਨਾ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ: ਢੰਗ, ਪਕਵਾਨਾ. ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਤਝੜ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਾਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਢੀ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਆਮ ਇਹ ਮਕਸਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹ ਦੁੱਧ, ਮੀਟ ਅਤੇ porcini ਵੱਖਰੀ ਨਹ ਕਰਦੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਖਾਸ ਬਲਦੀ-ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਨਾਲ, ਸਾਡੀ ਹੋਸਟੇਸ ਲੰਬੇ ਸਿੱਖਿਆ ਸੀ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ pickling ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ salting ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਖਮ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਸਿਰਫ ਕਾਰਜ ਦੀ ਜਟਿਲਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਲੋੜ. pickling ਅਤੇ salting ਲਈ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ - ਪੁਰਾਣੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚਟਾਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. wormholes ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤ ਨਾ ਕਰੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪ salting ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਅਕੜਾਅ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਇਸ ਮਕਸਦ ਸਟੀਲ ਸਪੰਜ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣਯੋਗ ਉਤਪਾਦ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਪਾਣੀ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਗੁਣ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਟੋਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ enamelled ਤਲਾਬ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਉਹ ਚੀਰ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਦੇਖੇਯਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਤਮਕ ਪੈਨ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹਨ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ , ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਧ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਪਕਾਏ, ਹੁਣ ਖਪਤ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. pickled ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰ੍ਹਾ ਮਹੀਨੇ ਵੱਧ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੌਜੂਦਾ ਤਕਨੀਕ

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉਥੇ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ salting ਅਤੇ pickling ਰਹੇ ਹਨ. ਸੁੱਕ ਜ ਜਮਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾਉ ਹਨ.

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਹੜੇ marinade ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ tastier ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ,. ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਖੂਬੀ crispy ਹੈ. ਪਰ, ਦੂਜਾ ਢੰਗ ਹੈ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ preform ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ hot-

ਇਹ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਲਈ ਲੋੜ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਫਾਈ ਉਤਪਾਦ ਪਾਬੰਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. Brine ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਦ ਇਸ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦੇ ਹਰ ਲਿਟਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, Bay ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ, horseradish ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਰਦੀ ਰਹਿਤ ਬਿਨਾ ਪਾਸ ਲਈ ਖਾਲੀ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਆਪਣੇ ਥੱਕੇ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨੂੰ ਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. desyatilitrovuyu ਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਇਸ ਭਾਗ ਦਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਪਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਪਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ Brine ਫ਼ੋੜੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਭੇਜਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੱਤ ਦਿਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਨਾਰੇ ਪਿਛਲੀ ਜਰਮ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, Brine ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਫੀਚਰ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਹੈ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਿਨ ਕੋਈ ਚਾਲੀ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਢੋਲ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆਮ ਕੱਚ ਜਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਫੰਜਾਈ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਅਸਲੀਅਤ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਕੁਦਰਤੀ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਾ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲੂਣ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੇ ਠੰਡੇ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ preform

ਇਹ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿਟਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ:

• ਦੋ-ਤਿੰਨ lavrushki.
• horseradish ਪੱਤੇ.
• ਲਸਣ ਦੇ cloves ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.
• ਦਸ currants ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ.
• ਤਿੰਨ Dill ਛਤਰੀ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ presoaked ਫੰਜਾਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਾਣੀ tamped. ਜਾਰ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਲੀਦਾਰ kapron ਦੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਬਾਰੇ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਝ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਖਮ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ. ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਚੰਗੀ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ salting

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਦੀ ਲੱਕੜ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ impregnated ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਿਨਾ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਠੀਕ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬੈਰਲ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ. ਵੀ ਲੂਣ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ, ਫੈਨਿਲ stalks, ਲਸਣ, horseradish, currant ਅਤੇ Cherry ਪੱਤੇ ਦੇ ਪੰਜ ਸਿਰ ਭੇਜਣ. ਸਾਰੇ ਸਟੈਕ ਲੇਅਰ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਨ horseradish ਪੱਤੇ. ਬੈਰਲ, ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਲੀਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਸਰਕਲ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ.

ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਾਕਾਇਦਾ ਉੱਲੀ ਲਈ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਿਪਟਾਰਾ, ਤਬਦੀਲੀ cheesecloth ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਸਰਕਲ ਅਤੇ ਜੂਲਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ. ਲਗਭਗ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ, ਬੈਰਲ ਤੱਕ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਨਿਰਜੀਵ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਪ੍ਰੀ.

ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਹੈ?

ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਵਰਤ. ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਿਨਾ ਪਾਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਲੋੜੀਦੇ ਭਾਗ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਭਾਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਅੱਠ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ.
• ਚਿੱਟੇ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
• Dill ਛਤਰੀ ਦੇ ਦਸ sprigs.
• ਲੂਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਲਸਣ ਦੇ ਮੁਖੀ.
• Horseradish ਰੂਟ.
• ਵੀਹ currants ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ.

ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਮਸ਼ਰੂਮ blanched. ਆਲ੍ਹਣੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਹਰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਸਾਫ਼ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਰੱਖਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ,, ਹਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ. ਪਰਤ ਕੰਟੇਨਰ ਭਰਨ ਅੱਗੇ alternated ਰਹੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਮਾਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ.

ਮਸਾਲੇ ਬਿਨਾ ਵਿਕਲਪ: ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਲੀ ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆ ਬਿਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਭੋਲੇ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੈੱਟ ਹੈ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪੰਜ ਝੋਲੇ ਕਮਾਏ ਹਨ.
• ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਚੇ ਹਟਾਉਣ ਪਾਲਣ ਮੈਲ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੱਕੀ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਧੋਣ ਨੂੰ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ capacious enameled ਪਤਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਭ ਕੁੜੱਤਣ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੰਜ ਦਿਨ ਦੂਰ ਬਾਅਦ. ਤੁਰੰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗੇ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਰਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਲੀ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਵੱਡੇ ਮੌਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਲੇਅਰ interspersing. ਕੋਈ ਵੀ ਫਲੈਟ ਆਬਜੈਕਟ (ਇੱਕ ਪਲੇਟ, ਕਵਰ ਜ ਬੋਰਡ) ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੋਡ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਦਬਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਰ ਦਿਨ ਨੂੰ ਸਰੋਵਰ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ, ਕੈਪ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਰਬਾ ਸ਼ਿਫਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਦੇਅਰਸੇਦੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਜੂੜ ਪੈਕ ਬਰਤਨ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜ cellar ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ. ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ Pickle ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਅਪ ਸਟਾਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ Desyatilitrovoe ਬਾਲਟੀ.
• ਲੂਣ ਦੇ 330 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ salting ਸ਼ੁਰੂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਸਾਫ਼, ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪੰਜ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਭਿੱਜ, ਪਾਣੀ ਲਗਾਤਾਰ ਬਦਲ ਰਹੀ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੀ. ਪਿਛਲੇ ਪਰਤ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਫਲੈਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਲ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਛੇ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਵਾਢੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਭੇਜਣ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ

ਪਿਛਲੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਢੰਗ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਪ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ flavorful ਸਨੈਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ. ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
• ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਾਰ ਲੀਟਰ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚੇ.
• ਕੁਲ੍ਲ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
• Carnation.
• ਬੇ ਪੱਤਾ.
• ਪੰਜ ਮਟਰ allspice.
• ਸੱਤ ਛਤਰੀ Dill.

ਖਾਲੀ ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਭਾਗ ਦੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀ ਹੈ, ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ Brine ਨੂੰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਾਰਜ ਦੇ ਵਰਣਨ

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਉਹ ਧੋਤੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਮੈਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਦੀ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ, ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ capacious saucepan ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਾਰ ਲੀਟਰ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕੀਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੇ. ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਝੱਗ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿਚ Brine ਪਕਾਉਣ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਲੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ Peppers ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਰਨ ਲਈ. ਛਤਰੀ Dill, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ Brine ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ.

Welded ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਚ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਬੈਠ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਗਰਮ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੌਪ ਅਪ ਹੈ ਕਿ, ਉਹ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਜਿਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਮਾਊਟ ਹੈ ਦਬਾਇਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਬਾਅਦ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ, ਗੈਰ-ਧਾਤੂ ਕਵਰ ਕਵਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ cellar ਵਿੱਚ ਜ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ. ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.