ਮੈਕਿਰਲ marinated ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਦੇ ਟੁਕੜੇ marinated ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੈਟ ਵਿਚ, ਜੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ. ਅਤੇ ਜੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਐਸ਼ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਘਰ ਕਾਮੁਕ ਮੈਕਿਰਲ marinated. ਵਿਅੰਜਨ ਐਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਅਵਾਜ਼ ਹੈ.

ਮੈਕਿਰਲ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰ 'ਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਨੂੰ ਡਿੱਗ "ਮਜ਼ੇਦਾਰ" ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ marinated ਮੈਕਿਰਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਯੱਮ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ, ਜਿੰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ ਤੱਕ.

ਦਿੱਖ ਮੁਆਇਨੇ ਤੇ ਮੱਛੀ, ਬਿਨਾ deformations (kinks ਅਤੇ ਆਸਪਾਸ ਦੇ) ਫ਼ਾਇਬਰ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸਮਝੌਤਾ ਬਿਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਕੋਝਾ ਮੁਸ਼ਕ ਬਿਨਾ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਜ਼ਰ ਤੱਕ ਗਿੱਲ. ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਹਾਲਾਤ 'ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਪੈਕਿੰਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਲਾਅ ਮੱਛੀ ਹੁਣ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ. ਕੋਈ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਮੁੜ-ਜਮਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀ, ਮੱਛੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ elasticity ਗੁਆ ਅਤੇ ਬੇਸੁਆਦ ਹੋ, ਪਰ ਦਿੱਖ ਬਹੁਤ ਹੀ unpresentable ਹੈ.

ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਕਿਰਲ ਕਮਰੇ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੈਕਿਰਲ ਕੂਲਿੰਗ ਮੋਡ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 10-14 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੰਘਾਰਨ ਕਾਰਜ ਨੂੰ 2 6 ° C. ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਥੱਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜਿਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿਚ, ਵਾਰ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਦੀ ਕੋਈ ਅਚਾਨਕ ਉਤਰਾਅ ਵਿਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਭਾਵ ਅਨੁਕੂਲ defrosting

ਗੁਣਵੱਤਾ - ਮੈਕਿਰਲ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੀਮਤ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਅਨੁਪਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਫੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਜਬ ਹੈ. ਮੀਟ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਕਈ ਵਾਰ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. Fillet, ਵਿਟਾਮਿਨ (A, D, ਗਰੁੱਪ ਬੀ) ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੈੱਟ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, homeostasis ਪਦਾਰਥ (ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, fluorine, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ) ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ unsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਅਸਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਵੀ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੋ ਕਿ, ਪਰ, ਵਾਜਬ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਨਾ ਸੀ.

ਮੈਕਿਰਲ Pickled ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ: ਮੈਕਿਰਲ ਜਮਾ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ, ਖੰਡ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਲੂਣ repchatyy- - 2 ਚਮਚੇ, allspice - 5 ਟੁਕੜੇ, ਤਿੱਖੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਟੁਕੜੇ, ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ, ਸਿਰਕੇ 9% - 4 ਚਮਚੇ, ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਦਾ 1 ਲੀਟਰ.

ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਲਾਸ਼ ਸਾਫ, ਮਨ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਸਿਰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਚੁੱਕੋ. ਪਾਣੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਵਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਜੇ ਕੋਈ ਇੱਛਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਮੱਛੀ fillets ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘੱਟ-bladed ਚਾਕੂ ਭਾਵਪੂਰਤ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਤੇ ਭਾਵਪੂਰਤ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ. Tweezers ਪੱਸਲੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. Fillet ਤੇਜ਼ੀ marinated ਟੁਕੜੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੈਰਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ-ਜ਼ਮਾਨੇ ਹੈ, ਫਿਰ ਹਿੱਸੇ ਟੁਕੜੇ 2.5 -3 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਕੱਟ.

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ 'ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ marinated ਨੂੰ ਤਿਆਰ? ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਰਿੰਗ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ. ਪੈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਘੱਟ oxidized ਦਾ enameled) ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ marinade ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. 40-45 ° C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਡੋਲ੍ਹ ਸਿਰਕੇ.

ਮੈਕਿਰਲ marinated ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਟੋਰੇ, ਅਗਲੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ - ਗਾਜਰ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ. ਠੰਢਾ marinade ਭਰੋ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਿਯਮਤ ਕਟੋਰਾ ਝੰਜੋੜਨਾ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੈਕਿਰਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ marinated, ਤਿਆਰ. ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ garnish ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.