ਵਿਏਨਾ ਸਸੇਜ਼: ਰਚਨਾ ਲਈ ਰਚਨਾ ਲਈ ਰਚਨਾ, ਰਚਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸੌਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਸੋਚ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਪੁਰਖ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਮੀਟ ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਪੀਹਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਸਾਸਸ ਅਤੇ ਸੌਸ ਦੇ ਦੂਰ ਪੂਰਵ ਪੂਰਵਕ ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਸਨ. ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਪਕਵਾਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋਹਨ ਜੋਹਨਜ ਗੇਜ ਲੈਨਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਜਨਤਾ ਨੂੰ 1805 ਵਿੱਚ ਵਿਯੇਨਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਕਫਰਟ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਸਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੇ ਚਲੇ ਗਏ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਅਜੀਬ ਵਿਚ ਉਹ ਵਿਨੀਅਨ ਸਲੇਕਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਗੋਸਟ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੌਸਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਮੀਟ (ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਲੇਲਾ), ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਰਚਨਾ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨਿਯਮ ਨਿਮਨਲਿਖਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਕਲੀ ਐਡਿਟੇਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਭਾਗ - ਸੋਇਆਬੀਨ, ਪਾਮ ਤੇਲ - ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ GOST ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੌਸੇਸਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਨੀਅਨ ਸੌਸਜ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੀਟ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਉਤਪਾਦ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਯੂਸੇਜ਼ ਵਿਏਨਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬੀਫ ਮੀਟ, ਸੂਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਦਿੱਖ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ Vienneese sausages ਖਰੀਦਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੱਕੀ ਮਸਕੀਨ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੇਟ ਦੀ ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲੋਸੀ ਸਤਹ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸੋਜੇਜ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਿਲਕਣ ਅਤੇ wrinkled ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਵਾਮੀ ਵਿਨੀਅਨ ਸੌਸੇਜ਼ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਜੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਹਣੀ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਲਟ, ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ voids ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਹੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਢਲਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਰਸ਼ ਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ

ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ

ਵਿਏਨਾ ਸਲੇਟਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ੈਲ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੈਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਧੁੰਦਲੇ ਪਾਲੀਆਮਾਈਡ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੇ ਦਿਨ ਤਕ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਵੈਕਯੂਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗਾਹਕ ਸਮੀਖਿਆ

ਕੁਝ ਆਸਟਰੀਆ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਦੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਵਾਮੀ ਵਿਨੀਅਨ ਸਲੇਕਜ਼ ਕਿੰਨੇ ਸੁੱਟੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਜੋ ਆਮ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਉਹ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਭਾਵ, ਸੁਆਦ ਤੋਂ, ਰਚਨਾ ਦੀ ਸੁਭਾਵਿਕਤਾ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ.

ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ:

• ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਪਦਾਰਥ,
• ਸੋਏ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
• ਵਾਧੂ ਲੂਣ;
• ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰਨਤਾ ਦੇ ਘਾਟੇ

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਸੌਸੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ (5 ਮਿੰਟ ਤਕ) ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆੱਸਟ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਸੌਸ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਫ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਯੂਸ਼ਨਜ਼ ਵਿਏਨਾ, ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 294.08 ਕੈਲੋਲ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਾਇਲ (ਬੀਫ), ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸੁਆਦ (ਲੋਹੇ, ਐਲਰਜੀ, ਜੈਟਮੇਗ, ਜੂਸ ਮਿਰਚ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਲਗਾਉ, ਨੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਮਿਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਜੀਰਾਂ ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਆਂਤੜੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਾਢਾਂ ਨਾਲ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਰਪੂਰ ਸਫਾਈ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਹੈ.

ਆਧੁਨਿਕ sausages ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੂਰੀ ਰੇਂਜ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਚੱਜੀ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰੋ.