ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਮੱਛੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਗਰ ਬਾਸ - ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕ੍ਰਮ Perciformes. ਇਹ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਧ ਮਹਾਸਾਗਰ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਹਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼, ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਤਾ ਹੈ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੱਛੀ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਵਰਤ ਪਕਵਾਨਾ.

ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ giblets ਤੱਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ gills ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਤੇ ਇੱਕ ਚੀਰਾ fillet ਕੱਟ. ਦੂਜਾ ਹੱਥ ਨਰਮੀ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ. ਉਸੇ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਅੱਧ 'ਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਰਿਹਾ ਸੀ. Fillet ਸਾਰੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਣੀ ਦੀ 4 ਲੀਟਰ. ਇੱਕ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ lengthwise ਕੱਟ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ leeks (2 ਟੁਕੜੇ) ਕੱਟ. ਸੈਲਰੀ 8 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਕ ਗਾਜਰ (3shtuki) ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ (3 ਟੁਕੜੇ) ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ Dill ਅਤੇ parsley ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੀ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਛੀ (ਫਿਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰ ') ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ. ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਬਾਅਦ, Dill ਅਤੇ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ, ਜਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਟਰਨ ਡਾਊਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ simmer ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸੀ. ਬਾਰੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਮੱਛੀ seabass ਕੁੱਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ 4 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ, parsley ਅਤੇ leeks ਪਾ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਤੇ ਬੰਦ ਜੋੜੋ. ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਪਰ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. , ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਾਸੇ ਖ਼ਾਲੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ preheat ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਹਰ ਲਾਸ਼ ਫਰਾਈ. ਸਾਨੂੰ, ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਪਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਫਿਰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਬਾਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਭੇਦ. ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਮ. ਇਸ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ smokehouse ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਪੀਤੀ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਬਰਫ ਦੀ ਧੂੜ ਕੀ, ਥੋੜਾ ਅਤੇ ਜੰਤਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੱਛੀ eviscerated ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ prosalivaem ਹੈ. ਸਾਨੂੰ smokehouse ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਸਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲਈਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, gills ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਛੀ ਪਾਲਕ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਮਸ਼ਰੂਮ (champignons) ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ Pine ਗਿਰੀਦਾਰ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੈ ਤੇ ਫੈਲ ਮੱਛੀ. ਪਾਲਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ੋਹਰ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਰਾਈ. ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਜੋੜੋ. Sypem ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਰੇ. ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ stuffing ਰੱਖ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੱਤਲ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਣ. ਛਾਲੇ ਲਈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਰਿੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਰਤ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਿੰਬੂ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਲੰਮੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਸਮੁੰਦਰ ਬਾਸ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.