ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕਾਕਣਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ. ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਿਲੀਟਸ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ

ਸੇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕਾਕਣਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਹਜੇਲੀਅਨ ਕਾਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਮਰੂਪ ਹੈ. ਉਹ ਇਕੋ ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਭੁਲੇਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇਕ ਬੈਠਕ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲਿਟਰ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਖੇ ਜਾਣ ਲਈ citric acid ਨਾਲ ਕਾਕੇ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ ਬਾਰੇ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਬਿਟਾਂ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਕੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਕੱਚੇ ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਪੱਲ - 5 ਕਿਲੋ;
• ਮਿਕਨੇਡ ਸ਼ੂਸਰ ਦੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟੈਪ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 5 ਲੀਟਰ;
• ਪਾਚੱਟਾਂ ਵਿਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ ਪਕਾਇਆ ਵੱਡਾ - 200 g;
• ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ (ਸਿਰਫ ਛਤਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ) - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰੂਟ horseradish ਤਾਜ਼ੇ peeled - 50 g;
• ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਗੂਰ - ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - ਲਗਪਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ (ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਰਤੋਂ);
• Peppercorns - ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਮੈਨੂੰ ਖੀਰਾ ਕਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਖਾਲਸ ਕੱਚਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਲੇਲਿੰਗ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੈਨਬਿਟਾਂ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ.

ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਬਿਜਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਲਾਸ ਲਿਟਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ੀ ਅੰਗੂਰ, ਡਿਲ ਛੱਤਰੀਆਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਿਪਸ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਰਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲੀਆਂ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੰਪਾਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਤਿਆਰੀ

ਕੈਨਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ, granulated ਖੰਡ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਕਨਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੀਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਰਾਂ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਨਮਕੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਢੱਕੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ (ਉਪਰ ਮੋਢਿਆਂ ਤੱਕ ਉੱਪਰ) ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ (ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) ਲਈ ਜਰਮਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਉਹ ਲਪੇਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਲਟਾ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਕਾ ਨੂੰ ਸੁੱਰਖਿਅਤ ਜਾਂ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1.5 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਵਰਤੋ.

ਕੈਂਡੀ ਕੱਚੀਆਂ: 1 ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਕਟੇਲ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਾਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀਆਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵਾਢੀ ਕਰਨਾ ਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਘਰ ਦੇ ਮੌਰਨਡੇਡ ਦੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਛੋਟੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕਾਕ - ਵਿਸਥਾਰ ਤੇ (ਇਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਭਰਨ ਲਈ);
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੁੱਕਰੀ ਹੈ - ½ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;
• ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟ ਛੋਟਾ - ½ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;
• Greens (currant leaves, tarragon, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, horseradish root, dill ਛਤਰੀ) - ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿਓ;
• ਲਸਣ ਦੰਦ - ਪੀ.ਸੀ. ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ.;
• Peppercorns - 5 ਪੀ.ਸੀ.

ਕੰਪੋਜੈਂਟਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਮੈਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂ? 1 ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ currant ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ horseradish root, ਲਸਣ ਦੇ cloves, tarragon, peppercorns ਅਤੇ dill ਛਤਰੀ.

ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਿਨਗਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੀ ਕੱਚੀ ਖਰਗੋਸ਼, ਉਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸਰਪਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਾਰ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬ੍ਰਬੇਨ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਰਣਿਤ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਇਕ ਘੜਾ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਕੈਲੀਬਾਈਡ ਕੈਲਕੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਖਰਾਬ ਕਾਕਣਾ ਨੂੰ 2-3 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?

ਬਾਰੇ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ cucumbers ਦੀ ਡੱਬਾ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਬਾਰੇ, ਸਾਨੂੰ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਕੱਚੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ Cucumbers - 2.5-3 ਕਿਲੋ (ਫਲ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
• ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ 9% - ਹਰ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਲਈ 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 5 ਗਲਾਸ;
• ਓਕ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. ਬੈਂਕ 'ਤੇ;
• ਲੂਣ ਪਕਾਇਆ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੇਸਾਂ (ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ);
• ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਡਲ ਛੱਤਰੀ, ਰਾਈ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ - ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ;
• ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਟਰੋਟ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਭਾਗ

ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਕਾਕੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਡੱਬਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਓਕ ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੈਰ ਵਿਚ, ਆਮ horseradish ਪੱਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .

ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦਿਆਂ, ਪੈਕਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਲਿਫਟ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਉੱਤੇ ਜਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਿਨ ਲਾਡਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਕ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ, ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ, ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਗਲਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਾਂ ਟੂਥਪਕਿਕ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਬਣਨ ਲਈ.

ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਾਕਬਾਂ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਅੱਗੇ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜਿਉਂ ਹੀ ਕੱਕੜੀਆਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 4-7 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਰੋਜ਼ਰਾਂ ਨਾਲ ਗਿੱਲੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਤਿੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ.