ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ Laghman ਕੇ ਕਦਮ: ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ

Lagman - ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼. ਇਸ ਨੂੰ, Sutch ਰੇਸ਼ਮ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Thin ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਨਾਮ "Lagman" ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਸ ਦੇ ਮਹਾਨ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ "ਆਪਣੇ" ਅਤੇ ਕਿਰਗੀਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ Uighurs ਅਤੇ Uzbeks ਹਨ. ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ - ਇਹ ਪੁਡਿੰਗ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਖੇਤਰ' ਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਸਟਾਕ. ਲੇਲੇ ਦੀ Lagman ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਗੰਧ ਦੇਣ ਨਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲਗਭਗ 600-700 g "ਪਹਾੜ ਸਬਜ਼ੀ" ਦੇ ਤਹਿਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ: 2 ਮਿੱਠੇ Peppers ਦੇ (ਤਰਜੀਹੀ ਹਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ), 2 ਗਾਜਰ, 2 ਆਲੂ, 2 ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ), ਕੁਝ ਗੋਭੀ, 3 ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ cloves , ਸ਼ਤੀਰ zhusaya (ਇਸ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲਸਣ ਰੂਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ Uzbeks), ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਦੇ ਝੁੰਡ ਹਰੇ ਮੂਲੀ. ਮਸਾਲੇ (Zire, ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, cilantro) ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੀ beets ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਲਗਭਗ ਆਟਾ, 2-3 ਅੰਡੇ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ.

ਸਾਰੇ ਜਰੂਰਤ ਹੈ? ਫਿਰ ਜਾਰੀ. ਵਿਅੰਜਨ Laghman ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੇਗਾ. ਲੇਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕਿਊਬ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗਾਜਰ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ - ਜਦ ਨਰਮ ਸਾਨੂੰ, ਘੜੇ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਬੀਜ ਅਤੇ stalks ਦੇ ਸਾਫ਼ Peppers, ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਜੋੜੋ. ਸਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ.

ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਜਦ ਉਬਾਲ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ, radishes ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸੁੱਟ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਐ zhusay. ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ Laghman ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਬਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਆਮ cloves, ਸਿਰਫ ਜਦ ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕਠਿਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਨੂਡਲਜ਼ ਕੱਢਣ. ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਗੇਵੀ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨੂਡਲਜ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ. ਵਿਅੰਜਨ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ Laghman ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਪੈਗੇਟੀ ਜ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋ ਦੀ ਮਨਾਹੀ. 2-3 ਅੰਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ, ਸਿਰਕੇ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 80 g ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਝ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਆਟੇ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਆਟਾ ਦੇ 700 g 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਬੋਰਡ ਕੱਟ , ਸਲਾਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਹੱਥ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ countertop ਲਈ ਭਿਓ ਦਾ ਤੇਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਹਿੱਸਾ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪੈਨਸਿਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਟੀ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਭੰਜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ countertop ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬੁਰਸ਼ lubricates, ਹਥਿਆਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਵਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਗਲੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ Laghman? Plaits ਨੂੰ ਇੱਕ greased ਕਟੋਰੇ ਚੂੜੀਦਾਰ ਤੇ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਪਰ-ਲਚਕੀਲੇ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਗਿਆ ਅਤੇ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਸਪਿਨ 'Laghman ਦੀ ਇੱਕ ਸਤਰ, ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਆਇਲ ਦੇ ਅੰਤ ਮਗਨ ਹੋ ਜਾਉ. 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਲੱਛੇ, colander ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ. ਜੇ ਖਪਤਕਾਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਸਭ ਤਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕੱਚਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਿਆ. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ, ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.