ਜਾਪਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸੇਤੀਸੀ

ਕੀ ਦੰਦ ਕਥਾ ਰਾਸ਼ਿਰੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜੋ ਸਤੀਸਵੀ ਦੇ ਭੁੱਖੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ.

Satsivi ਲਈ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਮੂਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਚਿਕਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
• ਬਰੋਥ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ
• ਚਿਕਨ ਫੈਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਿਆਜ਼ - 10 ਟੁਕੜੇ
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ
• ਲਸਣ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ - 3 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ
• ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ
• ਧਾਲੀ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
• Pepper ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ
• ਹਮਲੇ-ਸਨੇਲੀ, ਕੇਸਰ, ਬਿਹਤਰ imeretinsky, ਦਾਲਚੀਨੀ - ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ

ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਤੀਸਵੀ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ ("ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ) ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 12 ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ, 6 ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੌਖੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੈਦੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਹੈਨੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਥਾਈਮੇ, ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ "ਸਹੀ", ਸਾਜ਼ੀਵਾਲੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੋਖਾ, ਸਫਾਈ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤਕ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਤੋਂ, ਜੋ ਸਹੀ ਰਚਨਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫ਼ਲਾਂ ਦੇ ਅੱਧ 'ਤੇ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰੈਸ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਰੈਡੀ ਆਟਾ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਿੜ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਅੱਗ ਲਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਜਾਰਜੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਾਸਸੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਪੜਾਅ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁਰਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਲੀਨ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਇਸ ਵਾਰ-ਖਪਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਟੋਸਟ ਪਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੇ. ਫਿਰ ਅਨਾਰਾਂ ਦਾ ਜੂਸ, ਕੇਸਰ, ਹਾਪੇਸ-ਸਨੇਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਹ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ.

ਅਨੇਕਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਸਤੀਸ਼ਵ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਕਰਨਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੌੜਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਤਾ ਪਿਆ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੱਠੀ' ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ (ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ!), ਅੱਗ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਸਾਟਸਵੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦੇਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਸਿਵਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਇਕੋ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਸਥਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਾਲ ਸੋਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਟਰਕੀ, ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤੀ ਵਾਰੀ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਦੂਜਾ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਲ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ

ਉਹ ਲਾਵਸ਼, ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਠੰਢਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਾਸਸੀਵੀ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਬਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸੀਜ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸਾਸੋਟਬੋਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਉਸ ਨੂੰ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਵੇ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੱਛੀ

ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੇਤੀਸੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਜਾਰਜੀਅਨ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਲਈ.

ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ, ਬਰੋਥ ਪਾਏ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਅੱਗ ਲਗਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਉਬਾਲਦੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ 5-6 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਿਊ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ

ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਸਸੀਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਵੋ.