Sauerkraut ਲਈ Brine: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Sauerkraut - ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਮੇਨੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਭਾਗੀਦਾਰ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ fermentation ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰਿਵਾਇਤੀ Kwasi ਗੋਭੀ. ਹੋਰ (ਗਾਜਰ, cranberries, ਸੇਬ, ਆਦਿ) flavored ਹੈ - ਜੋ ਕਿ, ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਸ ਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ, ਆਮ, ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ laborious ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ cellar ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ Apartments ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਭ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ sauerkraut ਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਮਿਠੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵ ਰੂਪ ਹੀ ਨੋਟ. ਸਭ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ. sauerkraut ਲਈ ਇੱਕ Brine ਚਿਕਿਤਸਕ ਦੇ ਮਕਸਦ (ਜੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ) ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ: ਲੂਣ ਸਬਜ਼ੀ ਛੋਟੇ, "ਸ਼ਹਿਰੀ" ਨੰਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਧਾਰਨ ਚੋਣ ਨੂੰ

ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ sauerkraut ਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ. ਉਸ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਲਿਟਰ - ਦੋ ਚੱਮਚ. ਰਵਾਇਤੀ salting ਲਈ ਗੋਭੀ Shinko, grated ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ (ਅਨੁਪਾਤ - ਮਰਜ਼ੀ ਰਸੋਈਏ ਤੇ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਜ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੰਘਣੀ ਆਈ. ਕੁੰਡ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦਾ ਪਾਣੀ Brine ਲਈ ਿਵਗਾੜ ਨਹੀ ਹੈ sauerkraut. ਸਰਦੀ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਕਵਾਨ sterilize ਨੂੰ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਵਰਤਣ ਲਈ Kwasi ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ Brine ਠੰਢਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਬਕ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਦੋ ਦਸਤਕਾਰੀ ਪਹੁੰਚਣ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਗਰਦਨ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਨਵੀ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਤਲ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਪੁੰਜ ਹਵਾਈ stagnated, ਨਾ ਹੈ ਅਤੇ fermentation ਵਰਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ, ਬਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੈਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ coolness ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਫਾਸਟ ਗੋਭੀ

ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਟਾਈਮ ਹੈ. ਕੀ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹੁਣ salinities ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, pickling ਲਈ Brine ਘੜੇ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਗੋਭੀ, ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ Pickle ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਮਿਆਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ: ਗੋਭੀ ਵਦਓ, ਗਾਜਰ ਰਗੜਨ, ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਕੁਝ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਵਿੱਚ "ਸਲਾਦ" ਲਸਣ ਮੱਠੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਧਾਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. sauerkraut ਲਈ Brine ਤਿਆਰੀ: ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਪਲੱਸ ਖੰਡ (0.5 ਕੱਪ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਮ marinade ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਾਮਾਨ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਮੇਜ ਚੁੱਕਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਓਹਲੇ.

ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਗੋਭੀ

sauerkraut ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਉਤਸੁਕ ਅਤੇ ਉਹ ਸਿਰ ਫਾੜ ਨਾ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ 4-8 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ, anise ਜੀਰੇ (ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ) ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਉਬਾਲ ਗੋਭੀ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਨਾ ਸਾਹਮਣੇ ਕਰਨ ਲਈ, - ਹਲਕਾ ਲੋਡ ਦਬਾਇਆ. ਭਾਰੀ ਦਬਾਅ ਦਾ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਦੇ ਦਬਾਅ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ Brine ਠੰਢਾ ਹੈ, ਸਰੋਵਰ ਕਾਲਾ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭਟਕਦੇ ਗੋਭੀ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ 3-4 ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਪੈਕ, ਤਾਜ਼ਾ cranberries ਜ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਜੂੜ ਬੰਦ ਦੇਕ ਕੇ ਪੂਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਟੂਆ ਲਈ ਓਹਲੇ.

ਸ਼ਹਿਦ ਗੋਭੀ

ਕੀ Brine sauerkraut ਨੂੰ ਮਾਲਾਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਸੀ! ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ marinade ਮਧੂ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿਚ ਖੰਡ ਲਈ ਆਰੰਭਿਕ ਬਦਲ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਪਰ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ tastier ਹੋਰ ਿਸਫ਼ਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ. Brine ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਲੂਣ (ਚੱਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ) ਅਤੇ ਖੰਡ (ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਦੋ ਚੱਮਚ). ਜਦ ਭੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਅੱਗ ਬੁਝ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ marinade ਠੰਢਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਫਾੜ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. Solitsya ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਜ ਛੋਟੇ ਬਾਲਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ, ਪਰ ਿਫਰ੍ਲਜ਼ ਬਿਨਾ ਨਾਲ lubricated ਹਨ. ਕੰਟੇਨਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ cloves ਦੇ ਨਾਲ ਫੱਟਦੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਠੰਢਾ Brine ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਗੋਭੀ ਪੂਰੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਿਆ. ਸਾਮਾਨ ਪਾ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ kvass ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੀ ਨੂੰ ਰਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ

ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਅਪੀਲ. ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਸਭ, ਇਸ ਅਚਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਅਤੇ sauerkraut ਨੂੰ ਆਪਣੇ Brine ਹਨ. ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ marinades ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੋਭੀ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਣੀ ਦੀ 600 ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਇੱਕ ਲੈ ਲਈ (ਉਸ ਦੇ ਬਗੈਰ ਉਸੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ!) - ਲੂਣ ਦੀ ਅਤੇ ਅੱਠ - ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 9 ਫੀਸਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਉਲਝਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. marinade ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲੋੜੀਦਾ ਕੋਰੀਆਈ seasoning ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Podostyvshim Brine ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਲਾ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਾਤ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੌਰਜੀਅਨ

ਗੋਭੀ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਪਿਆਰ ਹਰ ਕੋਈ, ਵੀ ਜਿਹੜੇ pickled ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਜਾਰਜੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਚੋਣ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਦੇ "ਮਾਲਕ" ਦੇ ਵਧੀਆ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਨਾ ਸਿਰਫ Brine ਲਈ beets ਨਾਲ sauerkraut ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੋਰ ਭਾਗ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਮੰਗ ਕੀਤੀ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, cobs ਛੋਟੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ. ਕੀ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੱਡਾ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, beet ਗੋਭੀ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਕੇ ਬਿਲਕੁਲ ਅੱਧੇ ਲਿਆ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ 'ਤੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਸ਼ਤੀਰ - ਤੀਜਾ, ਹਰੀ ਸ਼ੀਟ ਤੱਕ ਠੀਕ ਸਿਰਫ ਸੈਲਰੀ ਹੈ. ਚੌਥਾ, ਲਸਣ ਦੀ ਲੋੜ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਸਿਰ) ਅਤੇ ਗਰਮ Peppers ਦੇ, ਤਿੰਨ pods. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, Brine ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੋ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਭੰਗ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚ - - ਰਿੰਗ, ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - ਅੱਧ ਵਿੱਚ lengthwise ਗੋਭੀ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ, beet ਨਹੀ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫੈਲਣ ਲੇਅਰ: ਗੋਭੀ - beets - ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਇੱਕ sprig ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ. ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਚੁਕੰਦਰ ਹੈ. ਸਮਰੱਥਾ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Brine ਦੇ ਰੰਗ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, Brine, beets ਅਤੇ ਲਸਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ Pickle ਸਵਾਦ ਸਭ ਕੁਝ, ਵਿਚ.

french

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਰਾਜੇ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ sauerkraut Pickle ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਕੁਝ ਵਿਚ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਅਚਾਰ ਲਈ ਕਾਫੀ ਢੇਰ ਤਰਜ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਵਦਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਹੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, pereslaivayas ਹੋਰ: ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਗੋਭੀ - ਮਿਰਚ, ਮਟਰ, ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ quince, ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੋਭੀ, ਸੇਬ, ਬਾਖੂਬੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ. ਲੜੀ ਦਾ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੇਖਿਆ ਹੈ. ਸਿਖਰ ਸਾਰੀ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਲੋਡ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਜੂਸ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰਦਾ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚੋਟੀ ਲੂਣ ਪਾਣੀ. ਭਟਕਦੇ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਸੁਆਦ - ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ!

sauerkraut ਲਈ Brine: ਭਾਰਤੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. Brine ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਹਿਮਾਲਿਆਈ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਲੈ, ਭੂਰੇ ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ, ਤਿੰਨ lavrushki, ਤਿੰਨ ਛੋਟੇ pod ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ garam ਮਸਾਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ), (ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ). ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀ ਭਾਗ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ. Fermentation ਭਾੜੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 3-5 ਦਿਨ ਰੱਖਣ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.