ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਪਕਵਾਨਾ
"Tomahawk" ਸਟੀਕ: ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? "Tomahawk" (ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ) - ਡੱਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਤਰੀਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!
ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ
"Tomahawk" - ਹੱਡੀ 'ਤੇ ribeye ਸਟੀਕ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ? ਲੰਬੇ ਪੱਸਲੀ ਹੱਡੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸਾਫ਼. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਲੜਾਈ-ਕੁਹਾੜੀ ਦੇ ਹੈਡਲ ਸਮਾਨ ਬਣ - tamagavka. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਕ marbling ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ ਹੈ. "Tomahawk" ਸਾਈਜ਼ ਹੱਡੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1.5 ਕਿਲੋ ਨਾਪਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ
ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਵਿਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਐਲ; 2 H..
- ribeye ਸਟੀਕ (ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਸੂਰ ਸਟੀਕ) - 2-3 PC.
- ਲੂਣ - ਕਾਫ਼ੀ ½ ਵ਼ੱਡਾ ..
ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼
ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 1. ਠੀਕ ribeye ਸਟੇਕਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੰਘਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ 30-60 ਮਿੰਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਦਮ № 2. ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.
ਕਦਮ № 3. ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ (- 200 ° C ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਤਾਪਮਾਨ) ਲਵੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ.
ਕਦਮ ਨੰਬਰ 4 ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਦੋ ribeye ਸਟੀਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਸਟੀਕ ਮਾਧਿਅਮ ਤਲ਼ਣ? ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ 10 ਮਿੰਟ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 2.5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਉਖੇੜ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚਾਰ ਵਾਰ. Steak ਪ੍ਰੇਮੀ ਇੱਕ ਪੂਰਨ roasting 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 5. ਅਗਲੇ ਹੈ? ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਤੱਕ ਸਟੇਕਸ Shift. ਇੱਕ ਜਾਫਰੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ roasting (200 ° C 'ਤੇ) ਦੇ ਟਾਈਮ 3-5 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਓਵਨ ਤੱਕ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਲਿਡ ਵਿੱਚ pobudet ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.
ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 6. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਫੈਲ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ flavorful ਸਟੀਕ "tomahawk" ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਵਿਅੰਜਨ garnish ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ, ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਉਬਾਲੇ asparagus ਜ ਬੀਨ. ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ.
"Tomahawk" (ਸਟੀਕ): ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ ਜ ਬਾਗ ਦੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੱਲੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 PC.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ;
- ਲਸਣ - ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ - 5-7 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
- ਹੱਡੀ 'ਤੇ 400-ਗ੍ਰਾਮ ਸਟੀਕ ribeye;
- ਵਿਸਕੀ ਦੀ 15-20 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ;
- ਸ਼ਾਖਾ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
- ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ,
- ਮਟਰ, ਖੰਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
- ਸਾਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ? "Tomahawk" ਲੈ. ਚੰਗਾ ਰੱਬ ਦੀ ਲੂਣ ਸਟੇਕਸ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
- ਇਹ ਇੱਕ brazier ਕੋਲਾ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਮੀਟ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਕਰੜੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਲਈ ਗਰਿੱਲ. ਉਸ ਦੇ roasting ਲਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਫਿਰ, ਸਵਾਲ ਵਾਰ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਇਹ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤਲੇ ਹੈ (5 ਮਿੰਟ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ). ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ-ਬੇਕ taupe ਸਟੀਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਦੇ roasting ਵਾਰ 14 ਮਿੰਟ (ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 7) ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੱਟ. ਕੋਈ ਪੀਲ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਲਸਣ ਬੇਕ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਬਾਲੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਵੱਧ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ, ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਤੇਲ (ਕਰੀਮ) ਵਿੱਚ shallots ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਸ਼ਿਫਟ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂਸ ਦੇਣ, ਜਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੈਅ ਹੈ. ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਸਾਸ ਰੱਖੋ.
- ਕੁਝ ਕੋਸੇ ਸਟੀਕ ਲਈ ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖ. ਪਲੇਟ ਦੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਲਸਣ (ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਹੈ) ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ sprig ਰੱਖੋ.
- ਫਿਰ ਇਸੇ, ਵਿਸਕੀ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ? ਇਹ ਪੀਣ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ ਪਲੇਟ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੂਹੇ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦ ( "tomahawk" ਸਟੀਕ), ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ evaporates, ਪ੍ਰਤੱਖ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਕੇ. ਸੁਆਦ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਵੀ ਤਬਦੀਲ ਹੋ - ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਹੈਟ੍ਰਿਕ ਸਰਗਰਮੀ France ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
steak ਲਈ marinade
ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਉਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ.
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:
- ਇੱਕ ਚੂਨਾ;
- ਹੱਡੀ 'ਤੇ ribeye ਸਟੀਕ - 0.4 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਕਾਫ਼ੀ 2, ਕਲਾ. l.
- ਕੜਵਾਹਟ ਸਾਸ;
- ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ;
- 1 tbsp. l. ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- Lavrushka - 1-2 ਸ਼ੀਟ.
ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਸਾਸ ਜੋੜ - ਕੜਵਾਹਟ ਅਤੇ ਸੋਇਆ. ਵੀ ਚੂਨਾ ਤੱਕ ਜੂਸ ਘੁੱਟ. ਦੀ ਲੋੜ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਚੇਤੇ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕ. ਹੱਡੀ ਭਰਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਪੰਘਰ ਸੂਰ ਸਟੀਕ marinade ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਪਾਸੇ ਨੂੰ. ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ marinade ਤੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਖੋਲ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਜ elektrogrile ਵਿਚ ਫਰਾਈ. ਤਾਜ਼ਾ, ਭੁੰਲਨਆ, ਤਲੇ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ
ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ , ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਮੀਟ ਲੁੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪੇਪਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਰਹਿਣ ਦੀ ਹੈ. ਹੱਡੀ 'tomahawk "' ਤੇ Steak ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਟੇਬਲ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ.
Similar articles
Trending Now