ਘਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਸੀ

ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਸਿਰਫ ਗਰੀਬਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਅਮੀਰ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫ਼ਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਏਲੇਟਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਮਕਾਨਮਾਲਾ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਖੱਟਾ ਕਰਨਾ ਹੈ .

ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਧਰਤੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਯੋਗੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੈਰਕਰਾਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟਣੀ ਕਿੰਨੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਨਾ ਹੋਵੇ.

ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਦ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਕਦੋਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸੋਮਵਾਰ ਜਾਂ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧ ਰਹੇ ਚੰਦਰਮਾ 'ਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਢੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਹ ਢਿੱਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸ਼ੱਕਰ ਹਨ ਕਟ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੰਗ ਸਿਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਉਪਰਲੇ ਪੱਤੇ, ਹਨੇਰਾ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁੰਡ ਹਟਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਜੇ ਇਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਪਿੰਸਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਘਰ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਸੀ? ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਾਲਕਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਹੀਲੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਗਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਐਡੀਟੇਵੀਜ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਗਾਜਰ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਕਸਰ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਰਾਨਬਰੀਆਂ, ਸੇਬ, horseradish, cranberries ਜਾਂ beets ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਈ ਵਾਰ ਲੂਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮਾਂ ਵਿੱਚ 4 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੂਲੀ ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਲੈ. ਆਈਓਡੀਏਡ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਜੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗੋਭੀ ਛੋਟੀਆਂ ਜਾਂ ਵੱਡੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਟੈਂਡਰ. ਕੰਟੇਨਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਦਿਸਦਾ ਹੋਵੇ. ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਗੁਨ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਗੋਭੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲੇਅਰਾਂ ਹੈ, ਜੋ grated ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚੰਗੀ ਹੈ
ਰਾਮਮਿੰਗ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਓ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ' ਤੇ ਸੋਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 3 ਦਿਨ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਮਕ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸਾਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ? ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਕੇਵਲ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਗਰਮ ਸੇਬ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਨਮਕ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ, ਨੌਂ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਸੌਰਕ੍ਰਾਟ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਹੀਲ ਹੈ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਸੈਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਹਾਲਤ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਖੱਟਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ.