ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ

"ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀਆਂ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਖੋਖਬੀਲੀ ਜਾਂ ਸਾਤਸੀ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਜਾਂ ਚਿੱਚੜ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੌਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ: ਨੂਡਲਸ (ਗੈਡਬੀਜ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਚ ਇਹ ਚਿਕਨ ਵਿਧੀ ਇਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਸਟੀਮਿੰਗ) ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ - ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂਡਲਜ਼ - ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੈ ਆਉ ਭੋਜਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਦੇ ਚਿਕਨ ਪੂਰੇ ਸ਼ਸਤ੍ਰਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪੱਟ ਅਤੇ ਪੰਜੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੌਰਨ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਹੈਮ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਖੰਭ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ, ਇੱਕ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ, ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਤਿੰਨ ਪੈਕੇਟ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਗਰੀਨ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਆਲੂ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਮਾਸਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅੱਧ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਵਿੰਗ ਸਾਂਝੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ. ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਾਸ ਉਬਾਲੇ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਰੋਥ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਮੌਜੂਦਾ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲਣ. ਬ੍ਰੈੱਡ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ (ਬੇਸਿਲ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਡਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੁਰਗੇ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ 15 cloves, peeled Walnut ਕਰਨਲ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ, coriander ਬੀਜ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਵਿਆਪਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਰੈਸਲੀਕੇਟ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਰਗਾ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕਜੁਟਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਉਣਾ ਦਿਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ - ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਗਰੀਨ. ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਉਰਬੂਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ - ਕੁੜੱਤਣ ਜਾਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ (3 ਟੁਕੜੇ) ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੌਟ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਬੁਝਾਉਣ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਧੇ ਕੁ ਕਿਲੋ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਭੇਟ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਸੀਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.