ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Lula kebab. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ

Lula kebabs, ਕਈ gourmets ਕੇ ਪਿਆਰ ਨੂੰ "lyulyashka", ਦੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ. ਪਰ, ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਰੂਸ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਸੀ.ਆਈ.ਐਸ.. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਖੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਕਿ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠ ਸਾਨੂੰ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ lula ਰਸੋਈ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਢੰਗ ਨੂੰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਘਰ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਵ ਵਾਲੀ ਤੇ kebab.

ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੇਲੇ ਨੂੰ;
• tallow ਫ਼ੈਟ ਪੂਛ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ) ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• Basil (ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰ) ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ;

Basil, ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ stalks, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ watercress, tarragon ਅਤੇ Leek: ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ stuffing ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Mince ਅੱਧੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ kurdjuchnogo ਚਰਬੀ ਮੁਲਤਵੀ. ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ viscous ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਡਬਲ mince ਮਟਨ, ਮੀਟ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਕਰੋਲ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਵਾਰ. ਪਾਊਡਰ ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, Basil, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ. ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਭਰੀ ਭਿੱਜ ਮਸਾਲੇ.

ਦੂਜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ sausages ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਗਿੱਲੀ ਹੱਥ ਅਤੇ kebab lyulya ਬਾਰੀਕ ਫਾਰਮ clumps ਨੱਥੀ ਕਰੋ. ਤਦ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੰਗੂਚਾ skewers ਵਿਆਪਕ ਤੇ ਪਰੋਤਾ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਤਲੀ Petals, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ Lula ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤੱਕ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਡ ਭਰ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੀਅਰ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ lula kebab , ਬਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ. ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਾਰ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ.

ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ, ਕਈ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਤੱਕ ਨਿਰਣਾ, ਸਭ ਆਮ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਅੰਨ੍ਹੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ meatball ਤੱਕ ਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸਕਿਵਿਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਡਿੱਗਣ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ, ਬਾਰੀਕ ਅੰਡੇ, ਭਿੱਜ ਫਾਲਤੂ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਿਲਣ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ.

ਜੇ ਸਾਨੂੰ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਤੇ ਘਰ 'ਤੇ lula kebab ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ stuffing ਚਰਬੀ (ਚਰਬੀ-ਟੁੰਡੀਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ) ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਏਜੰਟ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ analogue ਤੌਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ lula kebab ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਣ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਚਿਕਨ fillet ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਦੋ ਬਲਬ;
• ਦੋ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ (ਬੁਲਗਾਰੀ) ਵੱਡੀ;
• ਪਨੀਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੋਈ ਠੋਸ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਇੱਕ ਤੇਲ (ਕਰੀਮ) ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਬਿਅੇਕ kebab skewers ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ 60-70 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਿਛਲੀ ਛੱਡਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਰਹਿਣ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਬਿਅੇਕ ਢੰਗ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਘੰਟੀ Peppers ਵਿਚ ਓਵਨ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਇਹ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਚਿਕਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਨੀਰ. ਫਿਰ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਮਿਲਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਤਦ, kebab lyulya ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਓਵਲ ਪੈਟੀ ਸਰੂਪ ਸ਼ਾਮਲ, ਸਿਰਫ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੱਥ ਪ੍ਰੀ-Moisten ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਭੁੱਲ ਬਿਨਾ ਬਿਅੇਕ.

ਇਸ ਲਈ, lula kebab ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ, ਆਪਣੀ ਸੋਚ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸਭ ਉਮੀਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.