ਪਨੀਰ mascarpone - ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਮੈਸਕਰਪੋਨ ਨਾਲ ਮਿਲੇ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 60 ਜਾਂ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੈ. ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਮੈਸਪੋਨ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਇਹ ਇਤਾਲਵੀ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਾਸਤਾ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੁਢਾਪਾ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੀਰਮ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ੁੱਧ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ 250 ਤੋਂ 350 rubles ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਮੱਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਮਝ ਗਏ ਹੋ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲੀ, ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ 1 ਲੀਟਰ ਫੈਟ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ 80 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਖੜਕਣ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ, ਕੋਮਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਡੇਸਟਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਇਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ 2 ਕਣਕ ਦੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਮੱਖਣ ਪੈਕ, 140 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 3 ਅੰਡੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ, ਮੈਸਕਰ ਤੋਂ ਮੈਸਕਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ - ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਨੀਲੀਨ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਿਧੀ

+180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਿਹਲ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਣ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਭ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪਬਲਿਕ ਸਫਟ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅੱਧਾ ਚਾਕਲੇਟ ਆਟੇ ਸਾਹਮਣੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਸਾਰ ਦੇ ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਾਲ ਜੋੜੋ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਕਾਰਪੋਨੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕੀ ਹੈ - ਮੈਸਪਾਰਪੋਨ - ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫ਼ਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ, ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਬਾਕੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾਸਿਕੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.