ਪਾਸਤਾ ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਰਾਜ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਰਾ ਪਾਤਾ ਹਨ , ਜਿਸ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.

ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ: ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ

ਰਵਾਇਤੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਥਾਈ ਭਾਗ ਬੇਕਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਸ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਪਛਾਣਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਭੂਤਪੂਰਣ ਸੈਟਰੇਟਡ ਟਾਰਟ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੈਗੇਟੀ
• ਦੋ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
• 140 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੰਚਿਆਲੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੇਚੇਤਾ ਦੁਆਰਾ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਪਿਕਰੋਨੋ ਪਨੀਰ ਰੋਮਨ ਦਾ 130 ਗ੍ਰਾਮ

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਤਾ ਕਾਰਬਨਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਚਾਰ ਗਰੇਡ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਾਰ ਚੂੰਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਚਿਏਲ ਜਾਂ ਪੈਂਸਤੇ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਉਹ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪਿੰਕ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਗ੍ਰਾਸਤੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਤਕ ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚਿਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ Carbonara ਪਾਸਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਫੋਟੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਡੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨੇਟਟਾ ਜਾਂ ਗੁੰਚਿਆਲੇ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰਖੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤਕ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਠੰਢੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਨਾਕਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਫਿਰ ਉੱਥੇ ਪਕਾਇਆ ਸਪੈਗੇਟੀ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ Carbonara ਮੈਕਰੋਨੀ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ, ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਅਨੋਖੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਡਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਿਪਟਣ ਲਈ ਹੈ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪਤਲੇ ਸਪੈਗੇਟੀ
• ਦੋ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
• 200-300 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ ਜ ਹੈਮ.
• ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.

ਅਸਲੀ ਕਾਰਬੋਰਾ ਪਾਤਾ (ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਅਸਲ ਕਾਰਬਨਰਾ ਪਾਸਤਾ ਹੋਣ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਦੋ ਕਲੇਸ਼ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਰਣਨ

ਪਹਿਲੀ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੈਕਨ ਫਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਗਾਇਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਪਹਿਲਾਂ-ਪੋਟੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਬਨਰਾ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਾਸਟਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ
• ਤਿੰਨ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪੈਗੇਟੀ
• ਕਰੀਮ ਦੀ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
• ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਬਨਰਾ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸਣ ਵਾਲੇ ਪੱਸੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੈਕੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਵਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਕਮਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘਟੀਆ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪੁੰਜ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇੱਕ ਤੌੜੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੋਸਟੇ ਲੌਂਨ ਤੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇੱਥੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੱਧੇ-ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੀਹ ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਡੀਸ਼ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.