ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਉਬਾਲ - ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ੍ਪ੍ਲਿਟ ਵਿੱਚ, ਕੱਟ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਤਰਲ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਐੱਲ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਮਸਾਲੇ. ਨੂੰ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ (ਡਾਢੀ, ਕੋਡ, Pike, ਕੈਟਫਿਸ਼) ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਸਵਾਲ 'ਤੇ, ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ½ ਕੱਪ ਖੀਰੇ Brine ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਉਹ ਵਾਕਫੀ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ pripuskayut: ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਕਵਰ ਵੱਧ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਉਬਾਲਣ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਨਰਮ ਅਤੇ flavorful ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਟੁਕੜੇ - ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਅਤੇ juicier ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰ ਵੱਡਾ ਸੇਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਘਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ - ਉਬਾਲ ਤਰਲ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਪਿੰਨ ਕੱਟਦਾ ਜ ਚੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ toothpick ਇਰਾਦਾ: ਮੁਕੰਮਲ ਮੱਛੀ, ਉਬਾਲੇ ਜ ਸੇਲਾ ਨਰਮ ਹੋ. 15-20 ਮਿੰਟ - ਉਬਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵੱਧ 0.5 ਕਿਲੋ ਤੋਲ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ, portioned ਟੁਕੜੇ (ਦੇ ਬਾਰੇ 150 g) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਕਾਏ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਡਾਢੀ ਜ ਹਲਿਬੇਟ ਲਈ, poached ਸੇਬ. ਮੱਛੀ, ਖਟਾਈ ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਜ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ. ਉਪਰੋਕਤ ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਮਿੱਠੇ ਜ ਕੱਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ Leek, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਮੱਛੀ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤੱਕ. ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ, ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ pripuskayut ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲਗਾਤਾਰ ਬਰੋਥ ਗਮ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਪਿਆ ਹਿੱਸੇ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਹ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ tarragon (tarragon). ਹਿੱਸੇ pripuskayut ਬਰੋਥ ਪਿਛਲੀ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ parsley root ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਮੱਛੀ, ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ shrimp ਪਾ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚਕਾਰ - ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, diced. ਬਾਕੀ ਬਰੋਥ ਅੱਧੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ, ਚਿੱਟਾ, ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਫਿਲਟਰ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਮੁੜ-ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮੱਖਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ tarragon, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਦੀ ਸੇਵਾ Ostyvshim ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ.

ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਹੇਠ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਦਾ ਜਵਾਬ: ਅਜਿਹੇ walleye ਤੌਰ ਨਦੀ ਕਿਸਮ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਰੋਥ ਇਕੱਠੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਧੋ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਚੱਕਰ ਪਿਆਜ਼, beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਆਲੂ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰ. ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਫੈਲ: beets, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ; ਜੋੜੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਪਾ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਹੈ. ਸਾਰੇ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਕਵਰ ਹੇਠ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਲਗਾਤਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਹਿੱਲ ਸਾੜ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਦ ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 1 tbsp ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. l. ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ½ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਿਆਲੇ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉੱਪਰ ਡਿੱਗਣ ਬਰੋਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਸਾਹਿਤ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਝਾਅ, ਵੀ ਸਭ ਨੂੰ ਥੱਲੇ-ਗ੍ਰੇਡ ਪਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸੀ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਹੈਰਿੰਗ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਹਿਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਚਮੜੀ ਹੈ, ਪਰ ਰਿਮੋਟ ਕਦਰ ਹੱਡੀ ਦਾ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਨਾਲ ਹੈਰਿੰਗ ਹਿੱਸੇ, ਤਲ, ਜਿਸ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਕਲਸ ਜੋੜੇ (ਮੱਛੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ - 250 g) diced ਗਿਆ ਸੀ; diced ਟਮਾਟਰ (300 g) peeled ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਧਾ ਸਿਰਫ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ pripuskayut ਇਕੱਠੇ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਿੰਗ ਫੈਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਬਰੋਥ, ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੈ 1 tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. l. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦੇ 40 g ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ, ਜਦ ਤੱਕ thickened, ਫਿਲਟਰ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸੇਵਾ ਆਲੂ, ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਸਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.