Melange ਅੰਡੇ - ਮਹਾਨ ਉਤਪਾਦ!

ਜੋ pastries ਨਾਲ ਰੱਦੋਬਦਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਤਾ ਆਟਾ ਦੀ ਸਭ (ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਡਬਲ) ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੇ ਬਗੈਰ, ਆਟੇ ਕੋਈ ਹਰਿਆ ਜ ਠੋਸ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ 'ਆਮ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਾਊਡਰ ਜ ਇੱਕ ਜ Melange ਦੇ ਕੁਝ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਕੀ ਲਿਖਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਸਭ ਰਸੋਈਏ ਤੱਕ (ਵੀ, ਜੇ ਉਹ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ), ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਲਝਣ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਲ ਹੈ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ: "? ਅਸਲ ਵਿਚ, ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਭੇਦ"

ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕੀ

ਇਹ ਹੈ French gourmets ਕੇ ਸਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. "ਮਿਸ਼ਰਣ", "ਬਲਿਡਿੰਗ", "ਸੁਮੇਲ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ. ਮਿਆਦ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਬੁਣਾਈ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਲਈ ਹੋਰ: ਬੁਣਾਈ ਧਾਗੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਨਾ ਘੱਟ ਆਮ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ - ਇਹ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ Melange (ਅੰਡੇ) ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ? ਫ਼ੇਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸਵਾਲ: "? ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਹ ਸੀ, ਜਦਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ '

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਸੁਿਵਧਾਜਨਕ ਹੈ

ਕੌਣ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਖਰੀਦਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ (ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਭੋਲੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਨਾ ਕਰਦੇ), ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਘਰ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਹਨ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਕੁ ਸਟੋਰ. ਗਰਮੀ ਰਾਤ, ਹਲਕਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਗੰਧ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਜਾਉ ਹੈ. ਅਤੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਘੱਟ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਯੋਕ ਨਾਲ intermixed ਦੇ ਨਤੀਜੇ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਹੀ ਭਰਿਸ਼ਟ-ਸੁੰਘਣਾ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਅਜਿਹੇ (ਪਰ ਤਾਜ਼ਾ!) ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਜ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਉਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੋਨੋ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋ ਬਹੁਤ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲਾਗਤ ਘਟਾ, ਕਿਉਕਿ ਆਪਣੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ nekonditsiya ਹੈ - ਟੁੱਟ, ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਪੂਰਨਤਾ ਜ marketability ਗੁਆ ਲਈ.

ਤਕਨੀਕੀ ਵੇਰਵੇ

ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਭੇਦ ਹੈ? ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ - ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਦੋਨੋ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ: "ਅੰਦਰੂਨੀ" ਕੌਣ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਹਨ ਸ਼ੈੱਲ ਕੱਢਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਜਰਮ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਅੰਤਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਪੂੰਝੇ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪਾਉਡਰ ਘਟਾਓ ਕੁਲ੍ਲ ਵੀਹ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਖੰਡ ਜ ਸੋਡੀਅਮ citrate ਲੂਣ (% ਕੋਈ 5 ਵੱਧ ਹੋਰ) ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਰਕਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਘਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਡੇ Melange ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਘਰ - ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ evrobochkam (40-60 ਗੁਣਾ), ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਰਤਣ ਜ ਇੱਕ ਧਨ ਦੇ ਥੈਲੇ ਟੈਟਰਾ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਘਟੀਆ ਹਨ, ਪਰ. ਇਸ ਪੈਕ ਪਾਊਡਰ ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਸਾਲ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ Melange ਅੰਡੇ - ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਰੇ. ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਬਹੁਤ hygroscopic ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਨੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ flowability ਗੁਆ - ਗਠਨ clumps, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਸਲਾਹ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਦਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਗੰਧ ਲੁੱਟ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲੰਬੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੋ. Melange ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ defrost ਹੈ. ਇਸ ਪੈਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮ.

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋ 'ਤੇ ਨੂੰ ਹਿਦਾਇਤ ਵਿੱਚ ਵੇਖ ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ ਜ Melange, ਨਾ tushuytes. ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.