ਸਿਰਕੇ, mirin ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੱਧ

ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਦਰਸ਼ਣ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਜ ਦੇ ਉਲਟ 'ਤੇ,. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਧਰਤੀ ਦੇ ਭਾਗ ਆਸਾਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਦਾਵਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਟੋਰੇ ਖੇਡਣ ਕਈ ਵਾਰ ਭਾਸ਼ਾ ਜ ਕੁਝ ਭਾਗ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਲਝਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਵੱਧ ਨਾ "ਠੋਕਰ" ਸ਼ੈੱਫ ਉਭਰਦੇ ਉਹ mirin ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਸ਼ੈਲਫ ਇਸੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਉਸੇ ਹੀ ਨਾਮ, ਜ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਾਰਣ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਸ਼ੈੱਫ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਕੇ ਕਸ਼ਟ 'ਤੇ?

ਇਸ ਕੀ ਹੈ

ਸਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਆਖਿਆ, "mirin ਸਿਰਕੇ" ਬਿਲਕੁਲ ਗ਼ਲਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਕਸਦ 'ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ mirin ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੌਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਰਾਹਤ, "ਇਸਤਰੀ" ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਕਾਰਣ ਸੀ. ਅੱਜ, ਦੋ ਸੌ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ seasoning ਹੈ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਪਰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕਿਲੇ ਨੂੰ perebrazhivaniya ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੀ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਪੱਧਰ ਤੱਕ. ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, mirin ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ dashi (ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਤਣ 'ਤੇ.

mirin ਦੇ ਕਿਸਮ

ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ ਅਤੇ seasoning ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਮਾਨਯੋਗ mirin - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ, ਰਵਾਇਤੀ ਨੂੰ ਮੈ-ਸਾਸ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, (ਪਰ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਆਉਣ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ). ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀ - CuO mirin. ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਵਾਈਨ, ਲਗਭਗ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ, ਪਹਿਲੇ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਨਿਊ ਪ੍ਰਜਾਤੀ - SYN mirin. ਸਾਨੂੰ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ, ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ 1% ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਲੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਕਸਾਲੀ ਸਿਰਕੇ mirin ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ.

ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ seasoning ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਇਸ ਨੂੰ ਬਗੈਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਸੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਸ (ਸਿਰਕੇ) mirin ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ. ਉਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਲ purees ਮੈ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਪ੍ਰਤੱਖ ਰੁਝਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਚਾਵਲ mirin ਸਾਸ ਵਰਤਦਾ ਹੈ - ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਗੜਬੜੀ. ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੋਫ਼ੂ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਹੂਰ teriyaki ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, mirin ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਉਹ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕੀ ਜੇ ਕੋਈ mirin ਹੈ

ਸੁਪਰ shelves 'ਤੇ ਜਪਾਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਮੀਰੀ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਬਦਲ mirin? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਾਣੀ, ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਿਰਕੇ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ! ਲੋਕ mirin ਾਨ (ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ) ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਖਟਾਈ - mitsukanom ਨਾਲ. ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਆਮ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਲੋੜ sweetish ਨੋਟਸ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਨਹੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ, sushi ਪੱਖੇ mirin ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸ਼ੈਰੀ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਚ ਲੈਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਮੈਅ ਨੂੰ ਭਵਨ mirin ਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਰਗਾ ਨਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨੂੰ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਜ tart ਹੋਣ ਦੀ ਲਗਦੀ ਹੈ). ਪਰ ਇਸ acidity ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਭਾਗ ਨੂੰ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ ਹੌਸਲਾ ਨਾ ਹਾਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ ਹਨ.