Kharcho ਬੀਫ: ਇਸ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ.

ਜੌਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਲੰਬੇ ਉਸ ਦੇ ਛੋਟੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਸੀਮਾ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ cornmeal, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ Siberians, ਆਰਕਟਿਕ ਵਸਨੀਕ, Muscovites, ਯੂਕਰੇਨੀਅਨਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਦੀ ਪਸੰਦ ਸੀ.

ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਜਾਰਜੀ ਮਸਾਲੇ ਨਹੀ ਹਨ. ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ "ਚਾਨਣ" ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਵਰਜਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, Khmeli Suneli (12 ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ (ਬੀਫ, ਲੇਲੇ, ਚਿਕਨ) ਵਿਚ-ਸਟੋਰ ਸਰੂਪ 6 ਭਾਗ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ kharcho ਰਸੋਈ ਦੌਰਾਨ ਪਰਹੇਜ਼ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਕੀ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਦੇ ਪੱਖੇ ਦਾ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ? ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ kharcho ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਜ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ?

ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ kharcho ਬੀਫ ਜ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ, ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੇੜੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੂਪ, ਬਹੁਤ ਹੀ GRUB ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਮੱਧ ਜ਼ੋਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

Beef (ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਲਈ ਚਰਬੀ) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾ carte ਕੱਟ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਵ ਇੱਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਦੋ ਪਿਆਲਾ ਅਖਰੋਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰਹੀਆ. ਜਦ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, kharcho ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਮਚਾ ਹਾਪ-suneli, ਬੀਜ ਜ coriander ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਜਿਹਾ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰਾਸ੍ਟਾਵ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ ਵਿੱਚ, GRUB ਦੁਰਲੱਭ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਬੀਫ, ਗਲੌਸ ਵਾਰਨਿਸ਼, ਜਦ ਤੱਕ ਹਿੱਸੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜਦਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਉਸ ਦੇ ਲਈ, ਅਖਰੋਟ, ਥੋੜਾ ਜ਼ਮੀਨ ਤਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ. ਅੱਜ ਵਧਦੀ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੀਹ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ kharcho.

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਜ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਜਾਰਜੀ ਵਿਚ ਸਾਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ, ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਫਰਾਈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤਲੇ ਚਾਵਲ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸਪਸ਼ਟ ਬਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਚਾਵਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਬਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਦੋ chive, 12 ਭਾਗ ਦੇ Khmeli Suneli. ਜਦ ਚੌਲ ਨਰਮ ਹੈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸੇਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (cilantro, parsley) ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ-GRUB ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟੀ,-ਲੁਹਾਨ, ਤਿੱਖੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਨੁਪਾਤ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• Beef - 500g

• ਰਾਈਸ - ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਕੱਪ

• ਲਸਣ - ਵੱਡੇ ਸਿਰ '

• ਨਟ - 2 tbsp.

• ਲਾਟੂ - 1 ਵੱਡਾ

• ਜਾਰਜੀ ਵਿਚ ਸਾਸ - 2-3 ਚਮਚੇ

• ਹਾਪ - suneli - ਟੇਬਲ. ਚਮਚਾ

• cilantro, parsley - ਸ਼ਤੀਰ ਵੱਡੇ ਕਰਨ ਲਈ

• ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

• ਕੁੜੱਤਣ Peppers - 1

ਉੱਥੇ ਰਸੋਈ ਬੀਫ kharcho ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ.

ਉਸ ਨੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ.

Beef ਕੱਟ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਲੂ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਚਾਵਲ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਭਿਓ, browned ਪਿਆਜ਼. ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਲੂ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਸੂਪ ਟਮਾਟਰ puree, ਧਨੀਆ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, Bay ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਪਿਹਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ.

ਇਹ ਸੂਪ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕਲਾਸਿਕ GRUB ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਸਭ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਬੀਫ ਮਟਨ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸਲ ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ kharcho.