ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Pancakes. ਓਲਡ ਰੂਸੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਨੇ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ ਪਹਿਲੀ, ਦੂਜੀ Millennium ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਗੋਲ pancake ਰੂਸ ਦਾ ਬਪਤਿਸਮਾ ਅੱਗੇ ਸੂਰਜ ਲਿਆ. ਫਿਰ ਲੈ ਕੇ, ਪੈਨਕੇਕ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਭੋਜਨ, ਗੁਣਾ, ਅੱਥਰੂ, ਪਰ ਕੱਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸੌ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਧ ਹੋਰ Pancakes ਵਿੱਚ - ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਪੈਨਕੇਕ. ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੀ, ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਨਵ ਪੀੜ੍ਹੀ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ. Pancakes ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, caviar, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜੈਮ ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਖੁਆਈ ਗਏ ਸਨ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੂਰਾ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੈਨਕੇਕ ਸਨ. ਉਹ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ, ਆਟਾ, ਦੁੱਧ, ਸੀਰਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਵੀ ਗਏ ਸਨ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਪੈਨਕੇਕ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਭੁੱਲ ਗਏ ਸਨ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 1. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਲੋੜ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ (300g), ਆਟਾ 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ 1.5 ਕੱਪ, ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਚੱਮਚ, ਦੁੱਧ, ਲੂਣ, 100g ਮੱਖਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ Pancakes ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਹਿਲੀ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੌਰ ਜ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਹਰਾਇਆ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਗੁਨ੍ਹ ਇਕੋ, ਮੁਸ਼ਤ-ਮੁਫ਼ਤ ਆਟੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 2 ਦੇ ਨਾਲ Pancakes.
200g ਕਰੀਮ (20-25%) ਲੈਣ 'ਤੇ:
· 2 ਅੰਡੇ
· ਅੱਧੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ
· ਕੱਪ ਆਟਾ
· 3 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਦਾ ਚਮਚਾ
· 0.5 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ
· Schepotochka ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ

ਚੰਗੀ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਰਲਾਉਣ, ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਕੋਈ lumps ਹੈ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ 'ਤੇ ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ Pancakes 12-15sm ਵਿਆਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਕੜਛੀ ਪਿਘਲ. ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ Pancakes.

ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਲੈ:
· 3 ਕੱਪ ਆਟਾ buckwheat
· ਧਾਰਾ 3.75. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
· ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਾ 0.7L
· ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
· 40g ਖਮੀਰ
· ਲਗਭਗ ਛੇ ਅੰਡੇ
· ਜੀ - 2 ਚਮਚੇ

ਕੁਝ ਵੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪੈਨਕੇਕ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਧ ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. 4 ਵੱਧ ਘੰਟੇ ਰਸੋਈ buckwheat ਆਟਾ Pancakes ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਭੰਗ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹ ਅੱਗੇ. ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਉਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਜੀਅ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਆਟੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ. , ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਆਟੇ ਫ਼ਿਰ ਉਭਾਰਿਆ - ਤੁਹਾਨੂੰ Pancakes ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਾਣੀ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ Pancakes.

Pancakes ਦੇ 6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
· ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ
· ਦੋ ਕੱਪ ਆਟਾ
· ਐੱਗ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ
· ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ
· ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
· ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਛੇ ਚਮਚੇ
· ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ

ਝੱਗ ਚੌਰ ਜ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਬੀਟ, ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਛੱਟਣ ਲਈ. ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਣੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਖੰਡਾ. ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ Pancakes ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਹੈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈਆ (ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ).

ਸਲਾਵੀ ਪੈਨਕੇਕ.
ਲੈ:
· 250g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
· 650g ਆਟਾ
· Dozen ਅੰਡਕੋਸ਼
· ਲੂਣ

ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ sieving ਕੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਬੀਟ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਕਈ ਵਾਰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਚੇਤੇ, ਕੋਈ lumps ਜਦ ਤੱਕ. ਨਾਨਬਾਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਲ ਨਾਲ greased 'ਤੇ Pancakes ਹੋ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਹੜੇ Pancakes ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ.

ਪਤਲਾ Pancakes stuffing ਲਈ.
· ਅੱਧੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ
· ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅੰਡੇ
· ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਚੱਮਚ
· ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
· ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਚਮਚਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ
· ਛੇ (ਉੱਚਾ) ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਚਮਚੇ
· ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਚੱਮਚ

ਅੱਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੱਕ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਰ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਹੰਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ.

ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਵੱਖਰੇ ਚੌਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਝੱਗ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ batter ਵਿੱਚ ਗੋਰਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਨਰਮੀ ਆਟੇ ਚੌਰ ਦੀ kneading. ਫਾਈਨਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕੋ ਆਟੇ ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹ. ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇਲ ਚਰਬੀ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਤੇਲ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ.